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牛肉板面加盟

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基本參數
服務項目 瀏覽量2 發(fā)布時間2015-07-11
品牌濟南美味園 所在地山東 濟南 起訂≥1 副
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 濟南美味園專業(yè)安徽板面技術培訓

官方網址:www.sdmwy.com  

      QQ1622315514

濟南美味園是一家經過有關部門批準經營的正規(guī)小吃培訓公司證件齊全。誠信為本  實實在在  良心教學

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牛肉面距今已有一百二十年的歷史,它以湯鏡者清,肉爛者香,面細者精的獨特風味和一清二白三紅四綠的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評,被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,而成為地地道道的中華第一面。  

牛肉板面中國的傳統(tǒng)名食,它具有一清二白三紅四綠的特征,且色香味美,譽滿全國。但國內各地的牛肉面與之相比,無論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化,因此,國內大部分地區(qū)消費者很難吃到真正的。牛肉面。而。牛肉面主要成功技術的湯料只有在。才能達到原滋原味。  

牛肉面,清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象,令無論南方人、北方人還是外國朋友, 均感到奇妙無比, 不可思議!我們把它視之為面食藝術的造型表演, 實不為過。  

牛肉面是一種地方小吃,又成了地域文化。這種文化,靠汲取地方人文的土壤,靠大漠戈壁和強烈的紫外線,靠冷風和草灰強堿,靠伊斯蘭的信仰和力量,靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育,讀不懂它的文化符號,絕難經營出正宗的。牛肉面,甚至不會吃——缺乏文化和藝術。  

牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的,人性化的,十分地融通而隨和。一個人要什么,性情好惡畢見。男孩子吃二細(稍粗),女孩子吃的,中老年人又偏好韭葉子毛細(更細的);文化人知識分子愛吃的和韭葉子,工人、軍人和猛漢卻偏愛的甚至大寬(二指寬)……而且。人吃牛肉面要哪一種已印入潛意識,少有改變。不同的性格不同的人造就了牛肉面的種種面型,而多樣的面型又塑造著。人的涵養(yǎng)和性情。毛細是溫柔,頭細是隨和,二細是陽剛,韭葉子給你平靜,寬的給你豪放,大寬讓人威猛武野……如若女孩、老人改吃大寬,男孩、莽漢改吃毛細,準會陰錯陽差。  

牛肉面也是在變的。初創(chuàng)的馬保子牛肉面是以一清()二白()三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五碎(牛肉)而著稱的。這種傳統(tǒng)的牛肉面的基本風格還在,但內容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已經糊住了整個碗,有的人還要再添,找的似乎就是一種烈性感覺。有的人狠命地要蒜苗香菜,仿佛是為了吃菜而不是吃面,又好象是著意親近綠色,崇尚著自然。不少面館出現(xiàn)了加肉的新品種,名聲較大的馬子祿蘭清閣,傳統(tǒng)的清湯肉丁面改以方塊肉、優(yōu)質牛肉面代之,吃客摩肩接踵,十分壯觀。  

牛肉面在包裝方面的嬗變,更反映了牛肉面向現(xiàn)代文化的融通靠攏。較為豐富的內涵與日臻完美的形式、吃實惠與吃情調、本真特色與日漸西化,給。牛肉面賦予了新的生命。人們已經注意到越來越多的大黑粗碗變成了唐山景德鎮(zhèn),一部分店肆添料時用勺兒替代了濕糊糊的五指抓。有日益見多的業(yè)主把店堂拾掇得明光水亮鑒可照人。新近一二年又有了金鼎牛肉面新生代和它的母子連鎖店,裝修象北京、廣州和深圳那些地方的西餐館,吃法也成了套餐,而價格卻依然較為低廉。這種餐館臨街一面大玻璃窗,成了年輕人尤其是情侶們炫耀瀟灑,吃氛圍、吃情調、吃浪漫的理想場所。  

特色的食品, 以一種地域的特殊精神取勝。沒有一成不變的風格, 也沒有斑七駁八的特色,這就是文化。牛肉面,清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風情萬象,令無論南方人、東方人還是洋人, 均感到奇妙無比,不可思議!我們把它視之為面食藝術的造型表演,實不為過。  

牛肉面是一種地方小吃,又成了地域文化。這種文化,靠汲取地方人文的土壤,靠大漠戈壁和強烈的紫外線,靠冷風和草灰強堿,靠伊斯蘭的信仰和力量,靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育,讀不懂它的文化符號,絕難經營出正宗的。牛肉面,甚至不會吃——缺乏文化和藝術。  

特色的食品, 以一種地域的特殊精神取勝。 沒有一成不變的風格,也沒有斑七駁八的特色,這就是文化

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