洛陽悠悠香小吃創(chuàng)業(yè)培訓基地聯(lián)系人：崔老師手機+微信：1.8.5.6.8.1.1.7.6.9.1咨詢QQ：3.1.3.2.6.3.7.1.1.0（24小時在線）地址：
河南洛陽市西工區(qū)漢宮路與華山路交叉口西北角乘車路線：火車站乘61路車到漢宮路華山路口下車即到，市內(nèi)乘45路車到漢宮路華山路口下車即到早餐網(wǎng)址：<http://www.yyxzcc.com>西點網(wǎng)址：<http://www.yyxjm.com>特注：凡前來學習的人，聯(lián)系我有優(yōu)惠哦，活動時間2017年7月1日-2017年8月31日，機會不多，名額有限，抓緊時間來報名吧！
滺滺萫軹鄴掊訓敩校毗毘毖対尀寽氐抵氒開店前的技術(shù)培訓：鹵肉+涼菜學習費用：價格優(yōu)惠百分之十秘制鹵肉班：班級學習1980元，單系列學習1100元秘制鹵肉班包括：1、雞肉系列：醬雞（道口燒雞）、醬鴨、椒鹽雞、鹽水鴨、琵琶雞腿、玲瓏鳳頭、肴香雞翅、麻辣雞心、鹵味雞胗、五香鳳爪、怪味雞脖、泡椒鳳爪。
2、豬肉系列：鹵豬臉、鹵豬耳朵、鹵豬心、鹵豬肝、鹵豬舌、鹵豬尾巴、鹵豬蹄、鹵豬腸。鹵肉課程內(nèi)容：1：鹵水，主要系統(tǒng)學習使用豬大骨、雞架、中藥材等食材熬制鹵水。這里重點學習掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。
2：原料處理，主要系統(tǒng)學習各類原料的處理、去腥、腌制等經(jīng)驗技巧。3：糖色，主要系統(tǒng)學習使用調(diào)和油、清水、黃片糖、白糖等食材熬制糖色。
4：辣椒油，主要系統(tǒng)學習使用辣椒粉、白芝麻、香蔥頭、姜片等食材制作辣椒油。5：鹵制，主要系統(tǒng)學習使用鹵水鹵制各類原料。
這里重點學習鹵制時間、火候掌握、上色等知識。6：保存鹵水，主要系統(tǒng)學習運用科學經(jīng)驗技巧保存鹵水，延長鹵水的存放時間。
7：拌制，主要系統(tǒng)學習將鹵制好的菜品裝盤拌制。
這里重點學習菜品的切制、增香、增色、拌制等知識。精品涼菜班：班級學習1300元，單系列學習600元精品涼菜班包括：1、精品中級班學習內(nèi)容：涼菜專用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，蔥花油，麻醬的調(diào)制。
選擇中級班涼菜班學習，至少10-12種菜系搭配。2、精品專業(yè)班學習內(nèi)容：含涼菜攤的內(nèi)容及30種涼菜的不同調(diào)制經(jīng)驗技巧。涼菜品種：涼拌毛豆、涼拌三絲、涼拌素拼、魚香面筋、涼拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、涼拌皮凍、皮蛋拌豆腐、涼拌黃瓜、涼拌海米芹菜、蔥絲拌豆皮、涼拌西蘭花、涼拌肚絲、紫甘藍拌豆腐皮、清新小拌菜。
悠悠香涼菜主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。利潤分析：1、投資條件：投資開一個鹵菜經(jīng)營店（或攤位），不需要多大的場地面積，只要有幾個平方的加工和經(jīng)營場地（具體經(jīng)營規(guī)模也可根據(jù)情況可大可小，沒有特殊要求），只要學習掌握好加工技術(shù)，幾個爐子、鹵桶及零雜輔助小用具（合計幾百元開支），將原材料及必須調(diào)味品采買到家，1~2人即可加工出售。
2、效益分析：加工鹵味菜品投資小、無風險、回報快。勞動強度小、人人可干、常年經(jīng)營、沒有淡旺季之憂，市場前景看好，是一條穩(wěn)定的好財路！
（效益預算：一般鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市經(jīng)營年利5~10萬元，縣地級城市經(jīng)營年利10～30萬元，省會城市經(jīng)營年利20～50萬元?。┛梢哉f是一技在身，長期受益。溫馨提示：悠悠香依靠的是口碑與服務！傳授的是實實在在的小吃技術(shù)！
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