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1:選材選料
2:海鮮、肉類的處理
3:魚(yú)、肉類的腌制的制作
4:海鮮燒烤的制作全過(guò)程及技術(shù)把控
理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等;
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇、采購(gòu)、口味的變換、配比、存放、保鮮技術(shù)等;
3.店鋪選址技巧、店鋪裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)、成本控算投資分析、經(jīng)營(yíng)管理方面的培訓(xùn)
培訓(xùn)方式:全程實(shí)踐操作學(xué)習(xí),包教會(huì),學(xué)會(huì)為止。
杭州譽(yù)品餐飲公司小吃培訓(xùn)其他培熱門培訓(xùn)項(xiàng)目:
鐵板香豆腐、炸臭豆腐、特色烤豬蹄、鐵板魷魚(yú)、上海爆魚(yú)、烤饅頭、烤羊排羊腿、無(wú)煙燒烤、海鮮燒烤、錫紙燒烤、紙上燒烤、蝴蝶蝦、秘制烤豬腦、烤鴨脖、巫山紙上烤魚(yú)、蜜汁叉燒、烤雞架、油炸燒烤、烤面筋、廣式燒臘、南京鹽水鴨、揚(yáng)州鹽水鵝、萬(wàn)州烤魚(yú)、
柳州螺螄粉、鹽椒里脊、瀏陽(yáng)蒸菜、過(guò)橋米線、冷鍋串串香、
十三香小龍蝦、石鍋魚(yú)、四川干鍋、麻辣香鍋、重慶燒雞公、重慶雞公煲、川菜系列、中式快餐、特色冷菜、涼茶鹵菜、重慶酸菜魚(yú)、
楊國(guó)福麻辣燙、麻辣燙、開(kāi)心花甲、成都冒菜、酸辣粉、涼皮涼面涼粉、過(guò)橋米線、桂林米粉、砂鍋土豆粉、麻辣爆肚粉、樂(lè)山缽缽雞、
學(xué)習(xí)燒烤技術(shù),我培訓(xùn)公司同時(shí)吸取了市場(chǎng)上各式燒烤的精華,在秘制配方的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)了特色調(diào)味、調(diào)味醬等多個(gè)產(chǎn)品,使烤出來(lái)的食品在色澤、香味、口感、回味上獨(dú)領(lǐng)***,并在技術(shù)上使同行難以模仿,保證了學(xué)員的根本利益;另一方面在開(kāi)店選址、經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、菜品標(biāo)準(zhǔn)化、成本核算等方面狠下功夫,積極的與各個(gè)成功經(jīng)營(yíng)者學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)、溝通思想,組織出了一整套開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn),使學(xué)員再創(chuàng)業(yè)的道路上少走彎路,走上真正的成功之路。杭州譽(yù)品來(lái)學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且創(chuàng)業(yè)成功,按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
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