詳細說明
廚房設備概述：
廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。
廚房設備清洗的必要性：
在排油煙系統(tǒng)中，對于方便拆卸、可觸及的，如排煙罩、過濾器、風機等。我們采用熱壓（>120巴）配合化學洗滌劑（pH>14, 對環(huán)境無任何不良影響）進行清洗。而對一些不易觸及、不可拆卸的，如垂直、豎直的管道，我們獨家采用專業(yè)油煙管道清洗機器人進行清洗。必要時結(jié)合實際情況巧妙采用人工方法，以期達到高效、經(jīng)濟的效果。
廚房排煙系統(tǒng)清洗范圍:
【油煙管道清洗】
(1)橫煙管道清洗 (2)豎煙管道清洗 (3)大型油煙管道清洗 (4)圓形管道清洗
【油煙凈化器清洗】
(1)機械式油煙凈化器清洗 (2)靜電式油煙凈化器清洗 (3)過濾網(wǎng)清洗 (4)濕式油煙凈化器清洗 (5)復合式油煙凈化器清洗 (6)凈化器機芯清洗
【風機清洗】
(1)離芯式風機清洗 (2)軸流式風機清洗 (3)消聲器清洗 (4)混流式風機清洗 (5)箱式風機清洗
【排煙罩清洗】
(1)濾網(wǎng)式排煙罩清洗 (2)運水式排煙罩清洗 (3)風水扇清洗
【炮臺灶清洗】
(1)湯鍋清洗 (2)雙眼低湯灶清洗 (3)八眼煲仔爐清洗
【整體廚房保潔】
