合肥蛋糕培訓(xùn)

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　　蔓越莓電飯煲蛋糕

　　食材：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋

　　做法：1)首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)2)取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個人喜歡添加3)加入150克面粉(用篩子過下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn))4)將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài)5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖7)繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時再加入一勺白糖8)繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖9)打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(將作者粱夢軒扣扣玖liu玖四四六打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說不能轉(zhuǎn)圈，說會把氣泡轉(zhuǎn)走11)電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。13)然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓14)電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔15)等自動跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了。

　　食尚香蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容

　　海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、脆皮蛋糕、無水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎紋卷、卷制類蛋糕 。

　　蛋糕學(xué)習(xí)方式

　　按照蛋糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

　　食尚香小吃培訓(xùn)項目

　　燒烤油炸：燒烤，烤魚，小龍蝦，烤面筋，鐵板魷魚，炸雞排等等各類小吃。

　　早餐面點(diǎn)：包子，小籠包，生煎包，灌湯包，拉面，刀削面，麻球等等各類早餐面點(diǎn)。

　　蛋糕西點(diǎn)：蛋糕，芝士，蛋撻，肉夾饃，餅干，月餅等等各類糕點(diǎn)。

　　休閑飲品：奶茶，果汁，刨冰，冰淇淋，布丁等等。

　　特色小吃：鹽水鴨，口水雞，麻辣燙，鴨血粉絲，棒棒雞，缽缽雞，烤鴨，手撕雞等等各類特色菜。

　　食尚香：http://www.hfssxpx.com/xwdt/666.html

　　聯(lián)系電話：15715729462

　　QQ：3442014908

　　聯(lián)系人：席老師

　　地址：　　廣州校區(qū)廣東省廣州市白云區(qū)嘉禾望崗街道高橋商業(yè)街9號3樓

　　合肥校區(qū)(小吃培訓(xùn)校區(qū))安徽省合肥市瑤海區(qū)五洲商城B區(qū)7幢3樓

　　合肥校區(qū)(泓美國際校區(qū))安徽省合肥市瑤海區(qū)五洲商城B區(qū)7幢3樓

　　杭州校區(qū)浙江省杭州市江干區(qū)紅普路759號匯禾禧福匯3幢15樓

　　成都校區(qū)四川省成都市青羊區(qū)西馬道街32號白領(lǐng)尊邸東樓3樓

　　南京校區(qū)江蘇省南京市秦淮區(qū)中華路363號中華園4樓

　　西安校區(qū)陜西省西安市未央?yún)^(qū)未央路雅荷花園16樓D戶

　　濟(jì)南校區(qū)山東省濟(jì)南市天橋區(qū)北園大街548號嘉匯環(huán)球廣場B座13樓

　　鄭州校區(qū)河南省鄭州市二七區(qū)二七廣場德化街40號

　　武漢校區(qū)湖北省武漢市洪山區(qū)中北路特1號楚天時代廣場4樓

　　長沙校區(qū)湖南省長沙市雨花區(qū)長沙大道598號融科檀香山47棟1樓

　　(地鐵長沙大道站4號出口往前200米)