一 背景特點(diǎn)
燒烤這種烹調(diào)方式，根源自哥倫布來(lái)到美洲大陸時(shí)第一個(gè)遇到原居住民族，該民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影蹤，如現(xiàn)在美國(guó)的佛羅里達(dá)州、巴西的南大河都能遇到其族民。 燒烤在巴西的發(fā)展達(dá)到極點(diǎn)，燒烤在巴西的南大河地區(qū)已經(jīng)有超過(guò)200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉，放進(jìn)一個(gè)被火圍繞著的洼中、一邊侃侃而談他們?cè)谕猎系臍v險(xiǎn)。這個(gè)就是我們直接把肉類置于火燒烤的原本方式。而在烏拉奎和阿根廷的部分地區(qū)、這大片土原地區(qū)，處于食物豐盛地帶，又孕育出典型的南美洲式調(diào)料，這就更加多姿多采了，燒烤是他們最實(shí)在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木條、一大塊肉、再加上一點(diǎn)粗鹽，還有一些調(diào)料，就能飽餐一頓。
隨著社會(huì)文明的民展，燒烤早已經(jīng)從當(dāng)初的原始做法演變成為多種多樣，規(guī)模也由當(dāng)初小型模式變化成多種模式，口味和外觀也多彩繽紛起來(lái)?，F(xiàn)如今，街頭燒烤，燒烤店，排起長(zhǎng)隊(duì)，做燒烤的人應(yīng)接不暇，被炙熱的烤爐烤得汗流浹背，家家燒烤店的真實(shí)場(chǎng)景，讓人忍不住品嘗。
二 培訓(xùn)內(nèi)容
燒烤創(chuàng)業(yè)班
烤制風(fēng)味：韓式燒烤風(fēng)味●
新疆燒烤風(fēng)味●東北燒烤風(fēng)味●地方燒烤風(fēng)味等
烤肉系列：●韓式烤肉●內(nèi)蒙風(fēng)味烤肉●新疆風(fēng)味羊肉串●各種肉串●烤香腸●烤脆骨●烤雞爪●烤雞腿●烤雞心●烤鴨胗●烤魚(yú)●烤蝦
花樣蔬菜串：烤豆腐塊●烤饅頭●烤千張●烤土豆片●烤茄子●烤香菇●烤金針菇●烤黃瓜●烤藕片●烤玉米●烤韭菜
烤花樣水果串：烤香蕉、烤蘋果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考獼猴桃、烤鳳梨等
烤海鮮：烤鯽魚(yú)●烤鱈魚(yú)●烤生蠔●烤花甲●烤蟶子等
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 1500元，培訓(xùn)時(shí)間7天左右；實(shí)習(xí)時(shí)間不限；包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
燒烤全科班
韓式燒烤風(fēng)味●新疆燒烤風(fēng)味●東北燒烤風(fēng)味●地方燒烤風(fēng)味等，可根據(jù)要求確定風(fēng)味和品種
烤肉系列：牛肉串●雞肉串●牛蹄筋●鴨胸肉●蠶蛹●羊肉串●雞胗串●雞爪●羊腰●火腿腸●豬肉串●雞心串●雞頭●豬脆骨●親親腸●牛板筋●骨肉相連●紅腸●彩椒牛柳●培根卷
鹵水燒烤系列：豬、牛、羊、雞、鴨、魚(yú)等各類大肉或肉串
花樣蔬菜串：素雞●黃瓜●韭菜●蓮藕●土豆●豆干●大豆腐●茄子●金針菇●香菜●西蘭花●大蒜●香菇●平蘑●千張●玉米棒●紅薯●青紅椒●豆角●臭干●圓白菜●面筋●饅頭等等。豐富多彩的素菜，越來(lái)越受消費(fèi)者青睞，它也能讓燒烤作為正餐一樣的消費(fèi)
烤花樣水果串：烤香蕉●烤蘋果●烤哈密瓜●烤香梨●烤圣女果●考獼猴桃●烤鳳梨等
烤海鮮系列：扇貝●生蠔●花甲●基圍蝦●蟶子●魷魚(yú)●鯽魚(yú)●帶魚(yú)等
瘋狂烤翅：【翅1】鹽焗黃金翅●【翅2】十里留香翅●【翅3】麻辣翻天翅●【翅4】秘制鹵烤翅●【翅5】真味香辣翅●【翅6】蜜汁紅云翅●【翅7】青草香菇翅●【翅8】檸檬果香翅●【翅9】哈哈可樂(lè)翅
狀元烤蹄：川味麻辣烤蹄●怪味西柚烤蹄●黑椒皇汁烤蹄●BT變態(tài)味烤蹄●咖哩皇家烤蹄●墨西哥味烤蹄
主食：什錦炒飯（炒面）、海鮮咖喱炒飯（炒面）、黑椒牛柳炒飯（炒面）、疙瘩湯等
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 2880元，培訓(xùn)時(shí)間10天左右；實(shí)習(xí)時(shí)間不限；包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
燒烤全能班
烤制風(fēng)味：韓式燒烤風(fēng)味●新疆燒烤風(fēng)味●東北燒烤風(fēng)味●地方燒烤風(fēng)味等，可根據(jù)要求確定風(fēng)味和品種
烤肉系列：牛肉串●雞肉串●牛蹄筋●鴨胸肉●蠶蛹●羊肉串●雞胗串●雞爪●羊腰●羊蹄●火腿腸●豬肉串●雞心串●雞頭●豬脆骨●毛雞●親親腸●牛板筋●雞全翅●雞翅中●骨肉相連●鵪鶉●紅腸●彩椒牛柳●培根卷
鹵水燒烤系列：豬、牛、羊、雞、鴨、魚(yú)等各類大肉或肉串
花樣蔬菜串：素雞●黃瓜●韭菜●蓮藕●土豆●豆干●大豆腐●茄子●金針菇●香菜●西蘭花●大蒜●香菇●平蘑●千張●海帶?！裼衩装簟窦t薯●青紅椒●豆角●臭干●圓白菜●石蛋●面筋●饅頭等等。豐富多彩的素菜，越來(lái)越受消費(fèi)者青睞，它也能讓燒烤作為正餐一樣的消費(fèi)
烤花樣水果串：烤香蕉●烤蘋果●烤哈密瓜●烤香梨●烤圣女果●考獼猴桃●烤鳳梨等
烤海鮮系列：扇貝●生蠔●花甲●基圍蝦●蟶子●魷魚(yú)●鯽魚(yú)●帶魚(yú)●雪魚(yú)●草魚(yú)等
諸葛烤魚(yú)：
重慶麻辣味●成都香辣味●三峽豆豉味●萬(wàn)州泡椒味●山城野菜味●巫山魚(yú)香味●泡椒豆豉味●咖喱豉汁味●奧爾良風(fēng)味●等
秘制系列：烤香酥羊排、烤香酥豬排、烤香酥牛排等
開(kāi)胃泡菜系列：果珍瓜條（主料如：冬瓜、西瓜皮等，口味酸甜為主）●酸辣瓜條●紅酒酥梨●什錦蘿卜●川式韓式泡菜
主食：什錦炒飯（炒面）、海鮮咖喱炒飯（炒面）、黑椒牛柳炒飯（炒面）、疙瘩湯等
收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 4800元，培訓(xùn)時(shí)間18天左右；實(shí)習(xí)時(shí)間不限；包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用
