南寧墻體廣告公司

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　　“民以食為天，食以安為先”，5月29日晚，南寧第三期《電視問政》繼續(xù)開播，本期節(jié)目聚焦食品安全問題，節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)主持人就在各環(huán)節(jié)監(jiān)管不到位的南寧市商務(wù)局、食藥監(jiān)局、江南區(qū)以及青秀區(qū)等進(jìn)行了問政。
　　監(jiān)管“注水”不給力 注水肉屢禁不止
　　市民楊先生反映，買回來的牛肉都是注水肉，經(jīng)常是小炒牛肉炒著炒著就成了水煮牛肉。為了求證，行風(fēng)監(jiān)督員選取了金牛橋、淡村、五里亭等七家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)22個(gè)豬肉和牛肉攤點(diǎn)進(jìn)行快速檢測(cè)。結(jié)果顯示，7個(gè)菜市17個(gè)豬肉攤的豬肉平均水分含量為78.75%，5個(gè)牛肉攤的牛肉平均水分含量為77.62%
　　按照國家標(biāo)準(zhǔn)，豬肉、牛肉的含水量最多不能超過77%，如果超過，既可判定為注水肉，或含水量超標(biāo)。
　　面對(duì)行風(fēng)監(jiān)督員檢測(cè)出來的水分超標(biāo)，不少肉攤老板紛紛拿出動(dòng)物檢驗(yàn)合格證明和肉品肉質(zhì)檢驗(yàn)合格證，以證“清白”。行風(fēng)監(jiān)督員看到，票據(jù)蓋有檢驗(yàn)部門的公章，都寫有“本批動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格”字樣。
　　有攤主向行風(fēng)監(jiān)督員介紹，他們認(rèn)為有的屠宰廠豬肉長期水分偏高，有些屠宰場(chǎng)相對(duì)正常。也有攤主說，從外地來的生豬水分偏高，本地生豬水分相對(duì)正常。至于水分偏高的原因是人為注水還是正常飼養(yǎng)造成的，又或者是俗稱的“返水”，他們也弄不明白。
　　南寧市食品藥品監(jiān)督管理局局長黃明瑞回應(yīng)：對(duì)于注水肉的問題，我們從改革以來就一直堅(jiān)持打擊，特別是今年夏季針對(duì)肉類食品進(jìn)行了大規(guī)模的整治行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題后馬上進(jìn)行懲處。
　　首先我們要從源頭上杜絕注水肉，第二，肉類在進(jìn)入市場(chǎng)要進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，合格以后才能上市銷售，市場(chǎng)開放方要建立查驗(yàn)查證制度，作為監(jiān)管部門要加大巡查力度，發(fā)現(xiàn)有違法添加的要立案進(jìn)行查處。
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