| 服務(wù)項(xiàng)目 | 瀏覽量7 | 發(fā)布時(shí)間2016-03-30 |
| 品牌森博檢測(cè) | 所在地山東 青島 | 起訂≥1 件 |
| 供貨總量未填 | 發(fā)貨0天內(nèi)發(fā)貨 | 有效期至2025-03-09 |
了解掛面的相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目及指標(biāo)要求
因?yàn)榉奖悖瑨烀媸窃谏钪袝r(shí)常會(huì)吃到的食物，我們不論在超市里或是市場(chǎng)上都會(huì)看到各種不同的品牌和種類(lèi)。
因?yàn)樗羌庸て?，所以我們?duì)它的質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)該關(guān)注哪一些呢？也就是說(shuō)我們針對(duì)掛面可以檢測(cè)的項(xiàng)目有哪一些呢？
以下為掛面的檢測(cè)項(xiàng)目及指標(biāo)要求：
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項(xiàng)目 |
要求 |
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色澤 |
淡黃色，色澤均勻 |
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氣味 |
具有本產(chǎn)品應(yīng)有麥香氣，無(wú)酸味，霉味及其它異味 |
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烹調(diào)性 |
煮熟后口感不粘，不牙磣，柔軟爽口 |
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項(xiàng)目 |
指標(biāo) |
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普通掛面 |
花色掛面 |
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不整齊度/（%）≤ |
8.0（其中自然斷條率≤3.0） |
15.0 |
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彎曲折斷率/（%）≤ |
5.0 |
15.0 |
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熟斷條率/（%）≤ |
0 |
5.0 |
|
自然斷條率/（%）≤ |
3.0 |
8.0 |
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烹調(diào)損失/（%）≤ |
10.0 |
15.0 |
|
水分/（%）≤ |
14.0 |
|
|
酸度/（ml/10g）≤ |
3.5 |
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|
過(guò)氧化苯甲酰/（g/kg）≤ |
不得檢出 |
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鋁/（mg/kg）≤ |
90 |
|
|
溴酸鉀/（g/kg） |
不得檢出 |
|
|
著色劑 |
根據(jù)需要添加 |
|
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