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陜西鍋盔,又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃。鍋盔文化久長,做工講求,獨具氣勢派頭,以香、酥、脆、細嫩化渣而揚名。鍋盔團體呈圓形,外表斑黃,隱語砂白,酥活適口,能久放,便攜帶。鍋盔形,如菊花火色勻,皮薄如紙饃膘多,用手掰開是層層,用刀切開如板油。入口越嚼越多,嚼勁統(tǒng)統(tǒng),下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。鍋盔制作工藝精致,素以“干、酥、白、香”著稱。干硬耐嚼,內(nèi)酥外脆,白而泛光,香醇味美。
”鍋盔“緊跟期間脈搏,在滿意市場需求同時,口味也在不停提拔以迎合消耗者的需求,鍋盔內(nèi)夾有涼粉,豬耳,雞絲等等種種香辣味美的特色配菜,更是風韻奇特,讓人饞涎欲滴。
鍋魁也叫肉鍋盔、肉鍋魁、鍋魁、油酥鍋盔等,南邊和北方叫的名子差別?!板伩币粯油ǔR孕〕詳偽毁I賣居多,小本創(chuàng)業(yè),投資小,危害小,是創(chuàng)業(yè)者的首選。不停以來“鍋魁”都非常受消耗者的喜好,有巨大的市場,投資者選擇特色小吃“肉鍋魁”小本創(chuàng)業(yè)是明智的。制品“肉鍋魁”油潤、外皮酥脆、條理明白、肉泡起層、咸淡恰好、風韻突出,且形狀雅觀,誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥肉鍋魁相比,入口更酥松,香味更濃。
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