參加北京烤鴨培訓(xùn),學(xué)員無需任何經(jīng)驗(yàn)、任何文化背景,我們不但將優(yōu)質(zhì)的技術(shù)傳授給學(xué)員,更給學(xué)員以純中草藥秘制的配方,貨源的進(jìn)貨渠道,價(jià)格、利潤的多少,開店決策,定價(jià)要決等。也可以參考成功學(xué)員的經(jīng)營方式、經(jīng)驗(yàn)、模式樣板。學(xué)會(huì)了技術(shù)及制作工藝,回家就可以馬上開讓。復(fù)制就成功,一次性投資,長期受益,當(dāng)即獲利。
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味之興餐飲培訓(xùn)中心,由專業(yè)烤鴨師傅傳授技術(shù),味之興北京烤鴨培訓(xùn)費(fèi)用1800元,包教包會(huì),技術(shù)配方絕不保留,學(xué)會(huì)后就可以獨(dú)立開店,隨到隨學(xué)。
北京烤鴨的烤制,分明爐(即掛爐)和燜爐兩法。而烤鴨的吃法,是首先以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬,然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之,極為香美。
北京烤鴨以北京填鴨為主料,經(jīng)烤制而成。其特點(diǎn)是色澤紅潤,皮脆肉嫩,腴美醇香。吃法有多種,通常是將烤熟的鴨子趁熱切成片,蘸甜面醬,加蔥白、黃瓜條,用特別的荷葉餅卷著吃;也可將醬油和蒜泥拌勻,同烤鴨肉一起用餅卷著吃;喜食甜的,可以蘸白糖吃;用空心芝麻燒餅夾烤鴨肉吃,味道也極佳。片凈肉的鴨架還可以加白菜、冬瓜煮湯,別有風(fēng)味。