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傳授內(nèi)容有香辣油,秦鎮(zhèn)米皮,涼皮,搟面皮,紅油雞湯米線,川味麻辣粉,涼面,武漢熱干面,四川擔(dān)擔(dān)面,香辣面,
陜西油潑面,土豆粉, 砂鍋牛肉燴面,辣汁肉夾饃,小籠包,生煎包,水煎包,油餅,糖糕,豆腐腦,逍遙鎮(zhèn)胡辣湯,
福建千里香餛飩,無(wú)礬酥脆大油條等特色小吃的制作過(guò)程及配方。元隨便學(xué),免費(fèi)品嘗,免費(fèi)試聽,現(xiàn)場(chǎng)理論和實(shí)踐,包教包會(huì),隨到隨學(xué),吃住免費(fèi),贈(zèng)送配方。所有香料在市場(chǎng)均能買到。投資小,見效快,風(fēng)險(xiǎn)低,利潤(rùn)高。
做麻辣粉的步驟是非常簡(jiǎn)單的,關(guān)健就在于放料。
原料:粉條,蔥末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒
油、香油,豬油、炸酥的花生豆和黃豆,花椒粉、胡椒粉、味精、雞精,鹽、芝麻,還有用
雞湯或骨頭煲的老湯。
首先,把干粉條放進(jìn)到度的的水中,泡分鐘,把粉條泡軟。
然后,再燒上一鍋水,燒水的時(shí)候,拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味
精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油,用
來(lái)打底。當(dāng)鍋里的水開時(shí),把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下,大粉半分鐘就可以了,盛出放進(jìn)
有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到熱水中湯一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆,還有
香菜,地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。
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