【冰糖葫蘆】【冷飲】怎么做張家口哪里有教的
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冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在東北地區(qū)被叫作糖梨膏,在
天津被叫作糖墩兒,在
安徽鳳陽(yáng)被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國(guó)漢族傳統(tǒng)小吃,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見(jiàn)的小吃,一般用山楂串成,糖稀被凍硬,吃起來(lái)又酸又甜,還很冰。
在宋朝年間便開(kāi)始了古式的做法,《燕京歲時(shí)記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹簽,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。[] 茶樓、戲院、大街小巷到處可見(jiàn),現(xiàn)已成為中國(guó)傳統(tǒng)小吃。冰糖葫蘆具有開(kāi)胃、養(yǎng)顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。
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河北石家莊金鼎盛源食品技術(shù)有限
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地址:河北省石家莊市長(zhǎng)安區(qū)名門(mén)街號(hào),和平路與廣安大街交口處????????
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