粉條、粉絲是我國大眾化食品,其加工方式多數(shù)為手工作坊或半機(jī)械化生產(chǎn),效率低、衛(wèi)生條件差、產(chǎn)量低、產(chǎn)品質(zhì)量差。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量的 不斷提高,傳統(tǒng)生產(chǎn)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足消費者的需求。我所研制的全機(jī)械化、封閉式、多功能、已獲多項國家專利的系列水晶粉絲生產(chǎn)線,已成為傳統(tǒng)粉絲機(jī)、粉 條機(jī)的更新?lián)Q代產(chǎn)品,因其工藝的前瞻性,早于1998年就獲得了國家科技部命名的在人民大會堂頒發(fā)的“中國星火計劃名優(yōu)產(chǎn)品”獎。
該生產(chǎn)線一改傳統(tǒng)擠壓漏瓢式,室外掛桿涼曬生產(chǎn)工藝,采用國際先進(jìn)水平的直條切割,夾帶成型,恒溫恒濕低溫冷凍,不受季節(jié)氣候的影響,連續(xù)化不間斷生產(chǎn), 有效克服了掛桿式成品率低、衛(wèi)生質(zhì)量差條形彎曲的缺陷,大大提高了成品率和平整度。 適用多種淀粉制作水晶粉絲、粉條、寬粉、米粉;成品晶瑩透亮似海蟄如水晶、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、不粘連。具有干凈衛(wèi)生、外觀平整、晶瑩透亮、口感細(xì) 膩、食用方便、易貯運等優(yōu)點。