豆芽,也稱芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”。品種豐富,營養(yǎng)全面,是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。
種植專用EM菌含有80多種微生物益生菌,因為微生物發(fā)揮作用需要依靠水分、所以,芽苗菜生活環(huán)境非常有利于益生菌的繁殖,從而發(fā)揮最好的效果。
好旺農(nóng)種植專用EM菌使用在芽苗菜種植中可提高發(fā)芽率、殺滅病菌,預防芽苗腐敗、保鮮、改善口感。且本品為純生物制劑,無任何副作用,是現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)必備產(chǎn)品。
常見的芽苗菜有:黃豆芽、綠豆芽、香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等。
浸種:將好旺農(nóng)em菌液用清水稀釋100倍,可直接用于浸種。提高發(fā)芽率、預防病害。
噴灑:將好旺農(nóng)em菌液用清水稀釋200-300倍,直接噴灑??蓺⒕⒎啦?、防腐、保鮮、改善口感。
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1、豆種的選擇:綠豆可以選用市場購買的即可,育芽前要進行選種,除去破瓣的、干癟的,蟲蛀以及土等雜質,這是培育的第一步。
2、豆種的浸種處理:將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤好旺農(nóng)EM菌液,1公斤豆進行浸種,水溫可控制在20—23℃,浸種時間一般6—7小時,使豆粒充分飽脹,沒有皺紋為止。
3、裝入容器中進行培育:可將育芽的容器放在空氣穩(wěn)定處,不應放于通風的過道或露天的場所。同時,裝入豆子后,要在豆子上面蓋上紗布(或者用草袋、麻袋、毛布)多層;蓋密。容器可以選用木桶,底部有孔,底板可以活動,以便于取豆芽及清洗,容器要干凈,覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。
4、淋水:豆芽生長必須有充足的水分,可以通過添加好旺農(nóng)EM菌液定時的淋水來供應水分,淋水的方法有二種,一種是每次淋水時水量要多,應將整個容器內豆芽普遍淋到,使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器,然后放走水,這樣重復二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開,淋水可輕勻淋完后要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次,無論白天、晚上都必須不間斷進行。
5、采收:達到有真葉出現(xiàn)就應馬上采收,如等根部長出較多的須根則是太老了。
此外,培育過程不要見太陽光,培育完一次后要將容器用開水洗過,防止有病菌危害。
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