酒渣必須要再次發(fā)酵處

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   酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)?。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟是釀酒過(guò)程中的直接下腳料，它不僅含有一定比例的糧食可以節(jié)省喂牛的精料，它還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍，同時(shí)還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農(nóng)作物秸稈所不能提供的。

   酒糟作為飼料也是非常受歡迎的，當(dāng)然并不是所有的動(dòng)物都適合直接使用酒糟來(lái)喂的，比如用酒糟來(lái)喂鵝，是需要發(fā)酵以后，去除酒糟里面的酒精殘留，然后再來(lái)做喂鵝飼料使用的。

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   酒糟是釀酒過(guò)程中產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品，其含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪和維生素B族等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它是一種價(jià)廉物美的飼料。但是由于酒糟中還含有一定數(shù)量的酒糟、醋酸、霉素及雜醇油等有害物質(zhì)，如果飼喂鵝不當(dāng)，吃后常引起中毒。因此，利用酒糟需要使用好旺農(nóng)飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后使用，使用時(shí)也須注意以下幾點(diǎn)。

　　一、搭配飼喂。釀酒時(shí)由于淀粉大部分已變成酒被提取出去，酒糟中無(wú)氮浸出物含量較低，加之酒精中的粗蛋白質(zhì)活性差，缺乏胡蘿卜素、維生素D和鈣質(zhì)，所以用酒糟，一定要補(bǔ)充其他精料、粗飼料，如玉米、豆餅、米糠、麥麩、礦物質(zhì)及青綠飼料等使用好旺農(nóng)飼料發(fā)酵劑厭氧發(fā)酵，以彌補(bǔ)酒糟中營(yíng)養(yǎng)單一和減少中毒的可能性。

　　二、用量適當(dāng)。酒糟的飼喂量不宜超過(guò)60％?？茖W(xué)的日糧配方是：玉米20％、酒糟25％、菜籽餅10％、碎米18％、麥麩25％、鈣粉1．5％、食鹽0．5％，混合后粉碎，每天飼喂2～3公斤，每日喂3～4次。育肥催肥鵝，夜間還需喂一次，并供給足夠的青飼料和潔凈的飲水。為防止慢性中毒，應(yīng)注意喂一段時(shí)間，停一段時(shí)間。為了防止發(fā)生便秘，常在混合飼料的日糧中加喂芒硝、大黃、甘草等。

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　　三、合理貯存。酒糟應(yīng)貯存在低溫避光處，應(yīng)避免日曬，量多時(shí)應(yīng)加入好旺農(nóng)養(yǎng)殖em菌飼料發(fā)酵劑放入坑內(nèi)或大缸內(nèi)壓緊蓋好；量少時(shí)可放入無(wú)毒塑料薄膜袋內(nèi)，層層踩實(shí)，然后扎緊袋口。經(jīng)過(guò)低溫、避光、封閉貯藏后的酒糟，其養(yǎng)分既得到保持，又能防止霉壞變質(zhì)，降低其毒性。如發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉酸敗的酒糟則不宜飼喂。鮮酒糟酸度較高時(shí)，經(jīng)40天貯藏后再飼喂，可避免中毒；或加入一些熟石灰或石灰乳，以中和醋酸，減輕其毒素。

　　四、分類飼喂。酒糟宜用于飼喂。

　　五、中毒處理。酒糟如果喂量過(guò)大或使用方法不當(dāng)，鵝吃后容易出現(xiàn)以下中毒癥狀，比如嘔吐、食欲降低、先便秘后下??；皮膚干燥，發(fā)生皮炎，常有皮疹；結(jié)膜潮紅黃染；嚴(yán)重中毒呼吸困難，瞳孔放大，體溫升高達(dá)40℃；病鵝興奮不安，走路打晃，容易跌倒，形似酒醉狀，肌肉發(fā)抖，最后四肢麻痹，倒地昏迷而死。一旦發(fā)現(xiàn)有上述中毒癥狀，應(yīng)立即停喂酒糟，將鵝移到光線較暗且安靜的地方及時(shí)治療，應(yīng)喂給大量的濃酸菜水、白糖水或用10％的小蘇打水1000毫升進(jìn)行深部灌腸，或用胃管投入胃內(nèi)洗胃。同時(shí)靜脈注射25％葡萄糖200～300毫升和20％氯化鈣、安鈉咖5～10毫升。對(duì)興奮不安的患鵝切忌使用鎮(zhèn)靜劑或麻醉劑治療。

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