草莓行業(yè)前景分析指出國內(nèi)草莓除鮮果消費(fèi)外,部分草莓會加工制成草莓醬、草莓酒、草莓汁、草莓罐頭以及冷凍草莓等加工制品,進(jìn)而投入國內(nèi)外市場。其中,冷凍草莓是中國草莓制品出口的主要品種。由于草莓的鮮果消費(fèi)更有營養(yǎng),同時(shí)受加工技術(shù)、加工成本以及加工過程中草莓營養(yǎng)價(jià)值損耗較大等限制影響,草莓產(chǎn)品深加工發(fā)展空間相對有限。草莓行業(yè)市場研究報(bào)告統(tǒng)計(jì)顯示中國鮮果草莓出口量相比國際市場主要出口國保持在較低的水平。原因在于:一方面,國內(nèi)草莓需求市場旺盛,產(chǎn)出主要滿足國內(nèi)市場所需;另一方面,國內(nèi)草莓品種多引自國際市場,但產(chǎn)出水平與國外相比較低,產(chǎn)品總體競爭力不及國外市場;再者,草莓出口需要的遠(yuǎn)距離保鮮技術(shù),國內(nèi)大多數(shù)加工企業(yè)尚不能達(dá)到,即使能達(dá)到,產(chǎn)品的成本也相對很高,與國際市場同類品種相比缺乏一定的價(jià)格優(yōu)勢。
石莓1號草莓豐產(chǎn)性能好,平均產(chǎn)量為334.6g,畸形果少,抗逆性和耐貯運(yùn)性均好,抗病性較強(qiáng),休眠期短,為優(yōu)良早熟品種。鮮食和加工均適宜,既可露地栽培,也適宜設(shè)施拱棚栽培。
除了上述的優(yōu)良草莓品種以外,還有其他幾種較好的草莓品種,諸如:石莓3號(春星)草莓、石莓4號草莓、新明星草莓、石桌一號草莓等。
草莓根系分布淺、蒸騰量大,對水分要求嚴(yán)格,但不同生長期。草莓對水分的要求又稍有不同,早春和開花瑚,草每需要衣分直小低于土壤最.大持水量的70%。果實(shí)生長和成熟期需求最多,達(dá)80%以上,采收之后,抽出匍匐莖和發(fā)新不定根,也需土壤含水量不低于70%。
1、加蓋塑膜
10月至11月上旬,是草莓花序分化期末,可撤除遮陽網(wǎng)。江準(zhǔn)地區(qū),“立冬”后蓋地膜,“大雪”前覆蓋大棚膜,使棚內(nèi)氣溫保持在28-30℃?!芭蹦攴?,“冬至”時(shí)節(jié)加蓋中棚塑膜?!袄涠蹦攴輨t應(yīng)同時(shí)蓋上大、中棚塑膜。總之,“小寒”至“大寒”時(shí)節(jié),棚內(nèi)氣溫應(yīng)保持在25℃以上,至少也在23℃以上,只有滿足以上氣溫,草莓才能正常生長。
2、通風(fēng)操作
草莓苗生長的土壤濕度應(yīng)在70%-80%為宜。棚內(nèi)空氣濕度以60%--70%為好。因此,當(dāng)棚內(nèi)氣溫超過30℃時(shí),應(yīng)通風(fēng)。11月至12月應(yīng)于上午10時(shí)至下午3時(shí)揭開大棚及中棚兩頭塑膜通風(fēng)。當(dāng)棚內(nèi)濕度超過70%時(shí),也應(yīng)通風(fēng),以降低棚內(nèi)空氣濕度?;ㄆ谂飪?nèi)放養(yǎng)蜜蜂,可在大、中棚兩頭另做尼龍絲網(wǎng),便于順利通風(fēng)。大棚通風(fēng)的另一作用,是防治草莓白粉病。
3、采收
草莓苗開花、坐果到漿果著色,軟化,釋放特有香味,時(shí)間約 30天。草莓漿果成熟后,應(yīng)分批采收上市。一般畝產(chǎn)草莓1500千克。