科學(xué)采收
采收時(shí)間及方法:花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后。花椒成熟時(shí),果皮呈紫紅色或淡紅色,果皮縫合線(xiàn)突起,少量開(kāi)裂,種子黑色光亮??陕劦綕庥舻穆橄阄?,這是最適宜的采收時(shí)期,采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪。
果穗采摘
強(qiáng)枝果穗的采摘:在大椒穗下第.一個(gè)葉腋間有一個(gè)飽滿(mǎn)芽,這個(gè)芽是下一年的結(jié)果芽,要妥善加以保護(hù),采摘椒穗時(shí),一定不要連同這個(gè)腋芽摘掉,以免影響來(lái)年產(chǎn)量。
弱枝果穗的采摘:弱枝果穗下第.一個(gè)芽發(fā)育不飽滿(mǎn);第二個(gè)或第三個(gè)芽發(fā)育較為健壯,在采摘時(shí)應(yīng)保留第二個(gè)或第三個(gè)芽,否則影響第二年產(chǎn)量。
![](http://zs1.img-1.com/pic/143223/huajiao/20160626164226_1329_zs.jpeg)
取花椒1兩,放入55度的白酒中浸泡?;ń芬I(mǎi)質(zhì)量好一些的,回家后放入粉碎機(jī)里打成粉狀,再泡1~2天即可。用花椒酒擦在疼痛的部位,上下來(lái)回搓,搓熱后再捂上熱水袋,注意不要燙傷。疼痛嚴(yán)重時(shí)先捂一會(huì)兒,再用酒搓,搓熱后再敷,可以反復(fù)地做,對(duì)治療腰痛、膝關(guān)節(jié)腫痛、肩周炎等都有效果。如果再在此處用艾條熏上30分鐘,邊熏邊擦,效果更好。 有一年秋天,一位年輕漂亮的姑娘來(lái)找我,說(shuō)患上了肩周炎,晚上疼得睡不著覺(jué),去醫(yī)院理療也沒(méi)什么效果。我問(wèn)她,是不是經(jīng)常在夏天穿吊帶衫。她點(diǎn)頭,又說(shuō)上班是空調(diào),下班回家也離不開(kāi)空調(diào),肩一直露在外面,夏天時(shí)就有一點(diǎn)點(diǎn)酸疼,沒(méi)在意,天漸漸冷了,肩膀就越來(lái)越疼。 我找到她肩部最疼處,涂上花椒酒,又用艾條熏,邊熏邊拍打,半小時(shí)后,讓她抬肩,又在痛點(diǎn)涂上酒,加熏30分鐘。由于肩部不斷抬高,痛區(qū)會(huì)不斷變化,所以治療的時(shí)間要稍長(zhǎng)一些。
![](http://zs1.img-1.com/pic/143223/huajiao/20160626164223_1845_zs_sy.jpg)
![](http://zs1.img-1.com/pic/143223/huajiao/20160626164226_1329_zs.jpeg)
![](http://zs1.img-1.com/pic/143223/huajiao/20160703090005_2823_zs.jpg)
花椒又名秦椒,原產(chǎn)于陜北一帶,是一種落葉灌木或小喬木。果實(shí)呈圓形,綠豆大小。其外皮是一種常用香料,可用做調(diào)料,也可入藥。因此,花椒有“中國(guó)調(diào)料”之稱(chēng)。花椒麻辣微澀,芳香濃烈,炒熟后香味更佳,位列調(diào)料“十三香”之首,為職業(yè)廚師和家庭主婦所青睞,尤以川菜中使用最為廣泛。花椒主要用于烹調(diào)肉類(lèi)、海鮮類(lèi)菜肴,也可粗磨成粉和鹽拌勻制成椒鹽,供蘸食用。
花椒(學(xué)名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.),別名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護(hù)刺籬。其果皮可作為調(diào)味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,也可加工制作肥皂?;ń愤m宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘗性強(qiáng),耐寒,耐旱,喜陽(yáng)光,抗病能力強(qiáng),隱芽壽命長(zhǎng),故耐強(qiáng)修剪。
![](http://zs1.img-1.com/pic/143223/huajiao/20160626164213_2940_zs.jpg)