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起源:1972年發(fā)現(xiàn)文化遺址,在遺址種發(fā)掘的灰坑,發(fā)現(xiàn)了兩座坑底部有樹籽堆積層,可辨認(rèn)的有榛子、小葉樸和胡桃。胡桃就是如今的核桃,以往認(rèn)為核桃是漢代張騫通過西域時傳入內(nèi)地的,磁山遺址胡桃出土,證實(shí)7000多年前這一帶就有人種植。
營養(yǎng)成分:當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦強(qiáng)心食品就有核桃。據(jù)測定,每100克核桃中,含脂肪20—64克,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸,蛋白質(zhì)為15—20克,蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,核桃中的磷脂,對腦神經(jīng)有很好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經(jīng)常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥,其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃,實(shí)在大有裨益,往往比吃補(bǔ)藥還好。
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