藤三七種苗

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藤三七種苗

又名洋落葵、川七、藤子三七等，屬落葵科落葵屬多年蔓生植物，原產(chǎn)于巴西，在我國江西、云南、四川、湖北等很多地區(qū)都有栽培，它最大特點(diǎn)是藥食兼用，營養(yǎng)保健，它的葉片、嫩梢、珠芽，根部塊莖都能食用，可以說渾身是寶。據(jù)報(bào)道：藤三七富含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，尤以胡蘿卜素含量較高，每100g成長葉片中含蛋白質(zhì)1.85g、脂肪0.17g克、總酸0.10g、粗纖維0.41g、干物質(zhì)5.2g、還原糖0.44g、維生素C6.9mg、氨基酸總量1.64g、鐵1.05 mg、鈣158.87 mg、鋅0.56 mg等。同時(shí)經(jīng)常食用具有滋補(bǔ)腎臟、壯腰膝、消散瘀、活血、健胃保肝等保健功效。非常適合男人食用，所以被許多人稱為“男人菜”。并且食用方法簡單，有涮火鍋、炒食、做湯、涼拌等多種方法，口感滑潤，非常適合普通家庭日常食用?！　。ㄌ偃卟煌谀径?，主要區(qū)別是藤三七是多年生、不結(jié)種子、結(jié)塊根、結(jié)珠芽。）

藤三七適應(yīng)性廣，性喜濕潤，耐旱、耐濕，對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，根系多分布在10厘米以內(nèi)的土層。它的生命力旺盛，葉片即使在2個(gè)月內(nèi)不采摘，下部葉片也不黃化，而且葉片越來越大。根塊及根系好氣性較強(qiáng)，在莖蔓分枝處易生出株芽、不定根，藤三七適合生長的溫度為25—32℃，生產(chǎn)實(shí)踐表明，在水分充足、有遮光的條件下，植株能順利越夏，選擇遮光率為45%左右的遮陰棚最適合生長。

一、植物學(xué)特征：
　　藤三七根系肥大，定植一年后，在根部生長出大量的莖塊。生長期的嫩莖蔓為綠色，老莖蔓變成棕褐色，節(jié)上易生出不定根。葉互生，呈心形，長8—15厘米，寬9—16 厘米，厚0.2 厘米，肉質(zhì)肥厚光滑、無毛，有短柄；葉腋處可長出塊狀珠芽，直徑2—4 厘米；秋天自葉腋處抽生出白綠色穗狀花序。外形與白落葵（即綠木耳菜）很相似，與落葵的區(qū)別在于藤三七的葉腋均能長出瘤狀的綠色珠芽，直徑約3—4厘米。夏季期間自葉腋上方抽生穗狀花序，花序長達(dá)20厘米，花小，下垂，花冠五瓣，白綠色，花期長達(dá)3—6個(gè)月，但是不結(jié)實(shí)，很難獲得種子。

三、栽培方式
　　藤三七在春、秋、冬三季都可以栽培，保護(hù)地露地均可以種植，以春、秋兩季栽培長勢最好。藤三七是蔓生蔬菜，以采摘嫩梢和葉片食用。以采摘葉片為主的，最好采用搭架或吊蔓栽培的方法，也可采用地爬栽培的方法，藤三七莖節(jié)上易生根，爬地栽培有利于植株吸收土壤的養(yǎng)份，莖葉生長迅速，采收也較方便。但不足的是爬地栽培前期由于植株著地，葉片上容易附著沙土及其它污物，影響葉片的品質(zhì)，在后期不能中耕，不利于補(bǔ)充有機(jī)肥，需要通過整枝、修剪等措施來加強(qiáng)田間管理。以采摘嫩梢為主的，應(yīng)采取搭架栽培的方法，當(dāng)苗高30—40 厘米時(shí)及時(shí)搭架使其攀援，同時(shí)進(jìn)行修剪，促使側(cè)芽快速萌發(fā)。

四、繁殖方法
　　藤三七一般用株芽繁殖，將一個(gè)個(gè)株芽種在1.4米寬的高畦上，雙行植，株距50厘米左右；畝種2000株左右。

五、藤三七的溫室立體栽培技術(shù)
　　立體栽培是利用溫室三側(cè)墻體的立體空間或者通過不同造型設(shè)計(jì)進(jìn)行栽培，不僅有效的利用了溫室的富余/立體空間，更主要的是可以提高園區(qū)的吸引力，增加更多的額外收入。

    普通園區(qū)可以在距離溫室墻體內(nèi)側(cè)半米寬的范圍內(nèi)，按每畝施農(nóng)家肥5000kg左右進(jìn)行施肥，深翻，使肥料和園田土混和均勻，耙平，用鎬在距離墻體0.15米處起壟，在壟的側(cè)面按株距0.3米進(jìn)行刨坑栽苗，點(diǎn)水穩(wěn)苗，接下來做引繩，可能起到了固定種苗的作用，還有利于種苗纏繞向上生長，這種方法能有效利用溫室空間，提高經(jīng)濟(jì)效益。

觀光溫室可以通過設(shè)計(jì)不同的造型，如地球儀、扇面、大象或涼棚等形式進(jìn)行立體種植，一方面有藝術(shù)性提高園區(qū)對游人的吸引力，另一方面可以增加藤三七的生長空間，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)、生活、生態(tài)”的多重目標(biāo)。

六、田間管理
　　1、水分管理：藤三七長勢強(qiáng)，葉片肉厚，生長期間水分蒸發(fā)量大，雖然藤三七比較耐干旱，但是為了獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，需要吸收較多的水分，特別是在高溫季節(jié)，應(yīng)及時(shí)澆水，宜經(jīng)常保持土壤濕潤。在多雨季節(jié)，則應(yīng)注意排水，防止土壤積水，以免根系受害。

2、肥料管理：藤三七除了栽培時(shí)施足底肥外，生長要求有充足的氮肥和適量的磷鉀肥供應(yīng)。一般每采摘一兩次后要穴施一次腐熟細(xì)碎的農(nóng)家肥，每畝用量在300—500公斤，也可追施經(jīng)過高溫消毒的膨化雞糞每畝200公斤左右，還要隨時(shí)拔除雜草和中耕松土，以增加土壤的透氣性。

3、植株調(diào)整（整枝、摘心與除花序）：藤三七分枝性強(qiáng)，莖蔓交疊,生長繁茂，在生產(chǎn)中需通過整枝、修剪、摘心等措施來控制植株的生長和發(fā)育。具體采取何種措施應(yīng)根據(jù)植株生長勢、栽培方式、定植密度、氣候條件等而定。采用爬地栽培的，在蔓長30—40厘米時(shí)摘除植株生長點(diǎn)，可促發(fā)粗壯的新梢、增大增厚葉片、促進(jìn)葉腋新梢的萌發(fā)。以后隨著莖蔓的伸長再摘除其生長點(diǎn)。入秋后地上部的老莖蔓剪除，用有機(jī)肥拌土進(jìn)行培肥培土，以利于植株復(fù)壯。采用搭架栽培的，秋季植會(huì)出現(xiàn)花序，要及時(shí)摘除這些嫩梢，以控制花序的發(fā)生。整枝、摘心及除花序可促使葉片肥厚柔嫩、新梢粗壯，達(dá)到提高產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。

七、適時(shí)采收
　　藤三七一次種植，多年收獲，通常以采收嫩梢或成長葉片為產(chǎn)品。嫩梢產(chǎn)品通常在莖蔓伸長到一定程度時(shí)摘取（嫩梢長12—15厘米）；葉片產(chǎn)品一般藤三七定植后30多天即可隨時(shí)采收。 2個(gè)月后進(jìn)入盛產(chǎn)期，平均每株每月可采摘葉片300—400個(gè)，采收期約6個(gè)月。大面積栽培時(shí)清晨采摘為好，較耐貯運(yùn)。鮮葉片采收后用保鮮膜包裹，存于5℃的溫度下，能保存10—15天。藤三七如果栽培管理得當(dāng)，四季均可采收，每畝年產(chǎn)量可達(dá)3000—4000公斤。

健康食譜

蒜茸藤三七
材料：藤三七100克、枸杞20克、嫩姜30克、麻油、米酒、鹽、味精各適量。? 藤三七
做法：　　1.藤三七去梗洗凈，枸杞略洗、嫩姜切細(xì)絲?！　?.麻油入鍋中火燒熱，爆香嫩姜絲、枸杞，加入藤三七及酒、鹽，蓋鍋燜30秒味精拌勻起鍋。打一顆蛋，需打散，加入拌勻，會(huì)使整個(gè)口感滑嫩順口。

麻油藤三七爆腰花
材料：腰子1個(gè)、姜2塊、藤三七葉2兩、枸杞半匙?！　≌{(diào)味料：麻油2大匙、米酒4兩、鹽少許糖少許、淀粉1匙?！　∽龇ǎ骸　?.藤三七葉放入滾水中略燙一下，撈出后放入冷水中泡涼備用?！　?.姜切薄片，腰子片開切去內(nèi)部血管部分，表面切花刀再改刀切成斜片，放入容器中加入1匙干淀粉，起油鍋將油燒熱，放入腰花過油10秒后撈出瀝干?！　?.原鍋油倒掉，放入麻油爆香姜片，再加入米酒、鹽、糖略炒一下?！　?.再將泡軟的枸杞、藤三七葉、腰花一同倒入鍋中，以少許淀粉水芶芡炒勻即可。

藤三七煎蛋
材料：新鮮雞蛋3個(gè)，藤三七3兩（150克），麻油2大匙 　　調(diào)味料：味精，鹽　　做法：　　1.藤三七洗凈切碎備用?！　?.將新鮮雞蛋打入碗中，伴入少量的水，再將切碎的藤三七放入均勻攪拌?！　?.起鍋入麻油，將前述混合之蛋液放入鍋中，煎至兩面金黃色為止。　　另為了去掉草腥味，放麻油、姜、米酒。先將藤三七七用熱水燙,可除去特有的苦澀味。藤三七久炒會(huì)變色不綠。

　 爽口鮮蔬藤三七
　材料：西生菜、藤三七、紅甜椒、黃甜椒、茭白筍、綠竹筍
    醬汁材料：洋蔥、芹菜末、蔬菜高湯、橄欖油、香油
    作法：西生菜及藤三七洗凈鋪盤底。紅甜椒及黃甜椒切絲平放于藤三七及西生菜上層。淋上攪拌好的醬汁，以保鮮膜封好，以微波爐烹煮即可。
    注：如果不用微波煮食，亦可采用川燙的方式烹調(diào)，川燙時(shí)可在水中滴少許橄欖油增加滑嫩感。