核桃果實(shí)的采收與采后加工處理是核桃栽培生產(chǎn)上的重要環(huán)節(jié),它關(guān)系到核桃品質(zhì)和商品價(jià)值。現(xiàn)將核桃采收及加工處理技術(shù)簡(jiǎn)要介紹如下。
采收:①采收時(shí)期。核桃果實(shí)的成熟期因品種和氣候條件不同而異。北方地區(qū)的成熟期在月下旬至月中旬,南方相對(duì)早些。當(dāng)核桃的青果皮由綠變 黃、部分果皮側(cè)面開(kāi)裂、種仁飽滿、幼胚成熟和子葉變硬時(shí),果仁風(fēng)味濃香,品質(zhì)最佳,為核桃最佳采收期。
②采收方法。目前,核桃多采用人工采收法。在果實(shí)成 熟時(shí),人工采摘離地面較近的果實(shí),高處的果實(shí),用長(zhǎng)木桿順枝敲擊或用帶鐵鉤的竹竿勾取,按照從上至下、從內(nèi)到外的順序順枝采收,以免損傷枝芽,影響翌年產(chǎn) 量。要注意的是,在采收薄殼核桃時(shí),禁止用木桿敲打青皮,可選用采收剪剪取果實(shí)。在國(guó)外,近年來(lái)采用機(jī)械震動(dòng)采收法,在采收前~天,在樹(shù)上噴施 ~mg/L乙烯利催熟,使果柄處形成離層,然后用機(jī)械震動(dòng)樹(shù)干,使果實(shí)震落到地面。
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