新疆前往云南麗江品嘗美食【新疆旅游官方網(wǎng)】

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新疆前往云南麗江品嘗美食【新疆旅游官方網(wǎng)】 新疆亞歐橋旅行社 www.cnyoq.com 400 800 2593 去云南麗江自助游的不是來了麗江就去嘗嘗??？呵呵。 煮制成品后，煎食味道絕佳，外焦里脆，香糯可口，貯藏時間較長，冬季貯存一個月都無變味，一道納西族傳統(tǒng)美味，,納西語稱米灌腸為“麻補”麗江美食 ,由糯米或飯米、鮮豬血、豬大新疆腸、姜末、五香粉、食鹽、味精等灌制而成。故作禮品贈送新疆旅行社親友，以表心意。 納西族普遍喜愛的食品。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁熱拌上鮮豬血或蛋清以及各種香料，麗江米灌腸又稱糯米血腸。緊緊灌入洗干凈的豬大腸內(nèi)封好口蒸熟即成。因制作的方法不同新疆游，用鮮血的叫黑麻補，用蛋清的叫白麻補。食用時需切成圓片，或用油煎炸，或用甑蒸熱，色澤油亮，異香撲鼻，膾炙人口。每年冬季殺年豬，幾乎每戶納西人家都要做一些麻補招待親友。營養(yǎng)價值新疆經(jīng)典旅游線路·高，補血，補氣之佳品。 家家都做，不加豬血就是白米灌腸”不過深紫色米灌腸偏多。納西族宰年豬時。放個一年半載也不會變質(zhì)。古城很多小吃店的菜架上都有一串串油光肥大、黑糊糊的怪東西，那就是米灌腸，喜歡油滑爽口的就蒸，怕胖的用油煎干，又香又能減少油分。 還能做藥。據(jù)當?shù)厝私榻B，米灌腸除了能吃飽肚子。過去馬幫生活很艱苦，風餐露宿是家常便飯，容易得腹瀉，消化不良。遇到這種情況，趕馬大哥就會切上一片，烤焦香后沖服，效果神奇，真是肚皮的救星。