麻辣燙是起源于四川的漢族特色小吃,
重慶叫麻辣燙,與四川冒菜略有不同。其最主要特點(diǎn)就是其自身無(wú)可不燙,無(wú)味不有,從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū),長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫,壘成灶臺(tái),支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調(diào)料,涮燙食之。既可果腹,又可驅(qū)寒、祛濕。后來(lái)這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲,后來(lái)發(fā)展成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)??吹降穆槔睜C了。
由此可見(jiàn),麻辣燙在當(dāng)今生活節(jié)奏加快,壓力增大的時(shí)代里,是一個(gè)投資小,回報(bào)高,高收益的投資項(xiàng)目。適合中小投資者投資,設(shè)備自動(dòng)化模式使傳菜更為方便,設(shè)備新穎獨(dú)特,滿足大眾們的好奇心。讓顧客吃的好,玩的好。設(shè)備可大大節(jié)省人力物力,在最大程度上節(jié)約勞動(dòng)力,使成本大大減小,真所謂一本萬(wàn)利。
麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱。最初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡(jiǎn)便易行而又獨(dú)特的吃法。從四川宜賓到三峽巫山,由于水流湍急,纖夫成了必不可少的風(fēng)景,他們?cè)诶w之余,在江邊壘起石塊,支起瓦罐,撿拾一些樹(shù)枝作干柴生火,舀幾瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,沒(méi)菜就拔些野菜充數(shù),再放入海椒、花椒等調(diào)料,涮而食之,既可果腹,又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快便在江邊流傳開(kāi)來(lái)。后來(lái),碼頭上的小販看到了其中的商機(jī),便將菜品和爐具加以改造,置于挑擔(dān)兩頭,邊走邊吆喝,江邊、橋頭賣(mài)勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了??汀r(shí)至今日,麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸。這就是麻辣燙的起源。
麻辣燙有著悠久的歷史,而如今一款全新的設(shè)備進(jìn)入了麻辣燙領(lǐng)域,給它注入新鮮的血液,重新充滿活力。