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廣州一超市驚現(xiàn)鱷魚肉
鱷魚上超市貨架 鱷魚營養(yǎng)價值及飲食注意事項！現(xiàn)在超市什么都有賣，連鱷魚都上超市貨架了，究竟鱷魚可以上市銷售嗎？有什么營養(yǎng)價值？有什么禁忌沒有呢？
5月5日，記者在廣州一大型超市里看到鱷魚肉被擺上銷售貨架，鱷魚掌、尾230元/公斤、鱷魚身164元/公斤、鱷魚頭70元/公斤。
人工馴養(yǎng)繁殖可上市銷售
專家表示，人工繁殖銷售水生野生動物，需辦理《水生野生動物馴養(yǎng)繁殖許可證》和《水生野生動物經(jīng)營利用許可證》，“如果是外地繁殖本地銷售，本地賣方也要辦理經(jīng)營許可證?！比绻N售的是國家二級野生保護動物，還需要滿足人工養(yǎng)殖、子二代、傷殘體等條件，方可上市經(jīng)營銷售。
鱷魚肉營養(yǎng)成分和普通魚類差不多
鱷魚肉含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素和多種微量元素，且膽固醇含量較一般肉類低，具有一定的營養(yǎng)價值。但鱷魚生活的水域一般比較臟，體內(nèi)可能含有病菌及寄生蟲，烹飪時要徹底煮熟，以免感染疾病。
湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院健康管理中心主任肖長江表示，鱷魚肉中含有的蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)成分，和普通魚類并無太大差距。
