“眾口樂”牌系列全自動(dòng)多功能餃子機(jī)的成功推出,與本所研發(fā)團(tuán)隊(duì)在新技術(shù)、新材料、新工藝等方面的科學(xué)應(yīng)用是分不開的,包含了眾多研發(fā)人員的心血和汗水,是本所研發(fā)團(tuán)隊(duì)全體工作人員智慧的結(jié)晶。
1、冷循環(huán)雙絞龍低速輸面——其原理是在面缸里面設(shè)計(jì)有一個(gè)隱形雙層冷水循環(huán)系統(tǒng),同時(shí)在面團(tuán)斗里設(shè)計(jì)有兩個(gè)并列的推進(jìn)絞龍,進(jìn)行低速合力推進(jìn),采用這種“冷循環(huán)雙絞龍低速輸面”推進(jìn)原理,既保證了對(duì)面團(tuán)的推進(jìn)力度,又不會(huì)使面皮產(chǎn)生高溫,因面皮沒有發(fā)生溫差變化,在餃子的成形過程中與手工常溫包餃子的效果是一樣的,口感不受任何影響。 如果采用傳統(tǒng)的‘單絞龍強(qiáng)行高速輸面’推進(jìn)原理,在高速旋轉(zhuǎn)推進(jìn)過程中,絞龍與面缸會(huì)因?yàn)閯×业哪Σ廉a(chǎn)生高溫,而使面皮被糊化,會(huì)嚴(yán)重影響餃子的口感。
2、多級(jí)增壓變量供陷——其原理是在餡泵內(nèi)設(shè)計(jì)一個(gè)“工”字形變量裝置,巧妙地加裝在泵芯里面,形成一個(gè)多級(jí)同向增壓變量組合,采用這種“增壓變量供陷”有效增強(qiáng)了供餡的連貫性,提高了供陷的頻率,并可對(duì)餃子餡的多少進(jìn)行量變控制,從而使包制出的餃子更加均勻飽滿。 如果采用“普通供餡”原理,其供陷連續(xù)性差,供陷頻率慢,包制出的餃子不夠均勻飽滿,影響餃子的外觀。
3、防粘結(jié)技術(shù)處理——其原理是運(yùn)用新工藝、新材料對(duì)關(guān)鍵的成形部件進(jìn)行特殊工藝處理,在成形部件的表面形成一層堅(jiān)固有效的防粘結(jié)隔離層,有效的阻止了濕面皮對(duì)成形部件的纏繞、吸附,確保生產(chǎn)出的餃子不粘連、不變形、不破損,杜絕廢料產(chǎn)生。 如果不進(jìn)行防粘結(jié)處理,當(dāng)面團(tuán)的水分過多時(shí),潮濕的面皮會(huì)與成形部件發(fā)生吸附,引起粘連,生產(chǎn)出的餃子易變形破損或不成形,浪費(fèi)原料,影響生產(chǎn)。
貨比三家:
面對(duì)市場(chǎng)上眾多的餃子設(shè)備,該買什么樣的產(chǎn)品呢?建議您多走幾家,多看幾家,注重硬件,現(xiàn)場(chǎng)比較:
a 看機(jī)器的外觀和材質(zhì),是否與其宣傳資料上的一致,小心一些不良商家掛羊頭賣狗肉,盜用別人的圖片賣自己的劣質(zhì)產(chǎn)品;
b 看機(jī)器的結(jié)構(gòu)和性能,特別是餃子機(jī),一定要看其輸面機(jī)構(gòu)是否為冷循環(huán)雙絞龍低速輸面,供餡系統(tǒng)是否為增壓變量供餡,輸面成形部件是否經(jīng)過防粘結(jié)材料處理過等等。只有具備以上的特點(diǎn),才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的餃子,機(jī)器的使用壽命也會(huì)更加長(zhǎng)久,才能做到真正的高效節(jié)能;
c 百聞不如一見,一定要親自觀看現(xiàn)場(chǎng)開機(jī)演示的情況,必須親眼目睹生產(chǎn)餃子的全過程,并比較生產(chǎn)出來的餃子是否皮薄餡滿,看看有沒有破損或廢料,甚至可以現(xiàn)場(chǎng)煮嘗是否口感柔爽;
地址:
北京市豐臺(tái)區(qū)東鐵營(yíng)葦子坑2號(hào)
聯(lián)系電話:010-87612866 13701231361(可索函)舒經(jīng)理