可咨詢
北京眾口樂全自動多功能餃子機(jī)
地址:北京市豐臺區(qū)東鐵營葦子坑2號 郵編:100079
咨詢電話:
010-87612866 網(wǎng)址:www.bjzkl.com
聯(lián)系方式: 13701231361(舒經(jīng)理) QQ ;441075377
技術(shù)優(yōu)勢:
“眾口樂”牌ZKL--系列全自動多功能餃子機(jī)的成功推出,與本所研發(fā)團(tuán)隊在新技術(shù)、新材料、新工藝等方面的科學(xué)應(yīng)用是分不開的,飽含了眾多研發(fā)人員的心血和汗水,是本所全體工作人員智慧的結(jié)晶。
(1)冷循環(huán)雙絞龍低速辦輸面——其原理是在面缸里設(shè)計有一個隱形雙層冷水循環(huán)系統(tǒng),同時在面團(tuán)斗里設(shè)計有兩個并列推進(jìn)絞龍,進(jìn)行速合力推進(jìn),采用這種“冷循環(huán)雙絞龍低速輸面”推進(jìn)原理,既保證了對面團(tuán)的推進(jìn)力度,又不會使面皮產(chǎn)生高溫,因面皮沒有發(fā)生溫差變化,在餃子的成形過程中與托常溫包餃子的效果是一樣的,口感不受任何影響。(如果采用傳統(tǒng)的“單絞龍強(qiáng)行高速輸面”推進(jìn)原理,在高速旋轉(zhuǎn)推進(jìn)過程中、絞龍與面缸會因為劇烈的摩擦產(chǎn)生高溫、而使面皮被糊化、會嚴(yán)重影響餃子的口感)
(2)多級增壓變量供餡——其原理是在飽泵內(nèi)設(shè)計一個“工”字形變量裝置,巧妙地加裝在泵芯里,形成一個多級同向增壓變量組合,采用這種“增壓變量供餡”有效增強(qiáng)了供餡的連續(xù)性,提高了供飽九牛二虎之力頻率,并可對餃子餡的多少進(jìn)行量變控制,從而使包制出的餃子列加均勻飽滿。(如果采用“普通供餡”原理,其供餡連續(xù)生差,供餡頻率慢,包制出的餃子不夠均勻飽滿,影響餃子的外觀)
(3)防粘連技術(shù)處理——其原理是運(yùn)用新工藝、新材料對關(guān)鍵的成形部件進(jìn)行特殊工藝處理,在成形部件的表面形盛開層堅固有效的防粘連隔離層,有效的阻止了濕面皮對成形部件的纏繞、吸附,確保生產(chǎn)出的餃子不粘連、不變形、不破損、杜絕廢料生產(chǎn)。(如果不進(jìn)行防粘連處理,當(dāng)面團(tuán)的水分過多時,潮濕的面皮會與成形部件發(fā)生吸附、引起粘連,生產(chǎn)出的餃子易變形破損或不成形,浪費(fèi)原料,影響生產(chǎn)。)
眾口樂餃子機(jī)與手工和普通餃子機(jī)對比:
★手工包制餃子:費(fèi)工費(fèi)時,大小不一,速度慢、成本高、效率低。
★普通餃子機(jī):設(shè)計落后,不適應(yīng)現(xiàn)代市場要求,主要表現(xiàn)為——
( 1 )包出的餃子皮厚餡少,外形不美觀;
?。?2 )成形系統(tǒng)沒有經(jīng)防粘結(jié)處理,餃子易粘連破損;
?。?3 )面缸溫度過高,面皮被糊化,口感差。
★眾口樂新型全自動多功能餃子機(jī):
(1)一次成形,每分鐘可生產(chǎn) 60-180個餃子 ,自動化程度高,生產(chǎn)的餃子均勻飽滿
(2)面皮厚薄可隨時調(diào)節(jié),餡大小也可隨意調(diào)節(jié),做出皮 薄大餡的餃子打破唯手工餃子為尊的神話。
(3)成形系統(tǒng)采用防粘結(jié)工藝技術(shù)處理,生產(chǎn)出的餃子不粘連、無邊角料、無破損;成品率100%,雙絞龍低速輸面,同時加裝了冷循環(huán)系統(tǒng),面缸溫度低,面皮不受溫差影響,口感極佳 。
(4)對面、餡要求不高,對于老式餃子機(jī)不能做軟面和韭菜餡餃子的缺點(diǎn)本機(jī)都可以做得到,除了面粉外還可以土豆淀粉、玉米淀粉、米粉、糯米粉等 原料加工不同的餃子,餃子生產(chǎn)后蒸煎煮炸都可以。餃子餡除普通常用餡料外還可以生產(chǎn)魚肉餡、純素餡、純?nèi)怵W 、咖喱餡等餃子特殊餡料都可以生產(chǎn),適用范圍廣泛。
(5)一機(jī)多用,更換機(jī)頭還可生產(chǎn)鍋貼、春卷、咖喱角、餛飩等