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北京眾口樂(lè)全自動(dòng)多功能餃子機(jī)
地址：北京市豐臺(tái)區(qū)東鐵營(yíng)葦子坑2號(hào) 郵編：100079
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眾口樂(lè)餃子機(jī)與手工和普通餃子機(jī)對(duì)比：
★手工包制餃子：費(fèi)工費(fèi)時(shí)，大小不一，速度慢、成本高、效率低。
★普通餃子機(jī)：設(shè)計(jì)落后，不適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)要求，主要表現(xiàn)為——
（ 1 ）包出的餃子皮厚餡少，外形不美觀；
（ 2 ）成形系統(tǒng)沒(méi)有經(jīng)防粘結(jié)處理，餃子易粘連破損；
?。?3 ）面缸溫度過(guò)高，面皮被糊化，口感差。
★眾口樂(lè)新型全自動(dòng)多功能餃子機(jī)：
（1）一次成形，每分鐘可生產(chǎn) 60-180個(gè)餃子 ，自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)的餃子均勻飽滿
（2）面皮厚薄可隨時(shí)調(diào)節(jié)，餡大小也可隨意調(diào)節(jié)，做出皮 薄大餡的餃子打破唯手工餃子為尊的神話。
（3）成形系統(tǒng)采用防粘結(jié)工藝技術(shù)處理，生產(chǎn)出的餃子不粘連、無(wú)邊角料、無(wú)破損；成品率100%，雙絞龍低速輸面，同時(shí)加裝了冷循環(huán)系統(tǒng)，面缸溫度低，面皮不受溫差影響，口感極佳 。
（4）對(duì)面、餡要求不高，對(duì)于老式餃子機(jī)不能做軟面和韭菜餡餃子的缺點(diǎn)本機(jī)都可以做得到，除了面粉外還可以土豆淀粉、玉米淀粉、米粉、糯米粉等 原料加工不同的餃子，餃子生產(chǎn)后蒸煎煮炸都可以。餃子餡除普通常用餡料外還可以生產(chǎn)魚(yú)肉餡、純素餡、純?nèi)怵W 、咖喱餡等餃子特殊餡料都可以生產(chǎn)，適用范圍廣泛。
（5）一機(jī)多用，更換機(jī)頭還可生產(chǎn)鍋貼、春卷、咖喱角、餛飩等
技術(shù)優(yōu)勢(shì)：
“眾口樂(lè)”牌ZKL--系列全自動(dòng)多功能餃子機(jī)的成功推出，與本所研發(fā)團(tuán)隊(duì)在新技術(shù)、新材料、新工藝等方面的科學(xué)應(yīng)用是分不開(kāi)的，飽含了眾多研發(fā)人員的心血和汗水，是本所全體工作人員智慧的結(jié)晶。
（1）冷循環(huán)雙絞龍低速辦輸面——其原理是在面缸里設(shè)計(jì)有一個(gè)隱形雙層冷水循環(huán)系統(tǒng)，同時(shí)在面團(tuán)斗里設(shè)計(jì)有兩個(gè)并列推進(jìn)絞龍，進(jìn)行速合力推進(jìn)，采用這種“冷循環(huán)雙絞龍低速輸面”推進(jìn)原理，既保證了對(duì)面團(tuán)的推進(jìn)力度，又不會(huì)使面皮產(chǎn)生高溫，因面皮沒(méi)有發(fā)生溫差變化，在餃子的成形過(guò)程中與托常溫包餃子的效果是一樣的，口感不受任何影響。（如果采用傳統(tǒng)的“單絞龍強(qiáng)行高速輸面”推進(jìn)原理，在高速旋轉(zhuǎn)推進(jìn)過(guò)程中、絞龍與面缸會(huì)因?yàn)閯×业哪Σ廉a(chǎn)生高溫、而使面皮被糊化、會(huì)嚴(yán)重影響餃子的口感）
（2）多級(jí)增壓變量供餡——其原理是在飽泵內(nèi)設(shè)計(jì)一個(gè)“工”字形變量裝置，巧妙地加裝在泵芯里，形成一個(gè)多級(jí)同向增壓變量組合，采用這種“增壓變量供餡”有效增強(qiáng)了供餡的連續(xù)性，提高了供飽九牛二虎之力頻率，并可對(duì)餃子餡的多少進(jìn)行量變控制，從而使包制出的餃子列加均勻飽滿。（如果采用“普通供餡”原理，其供餡連續(xù)生差，供餡頻率慢，包制出的餃子不夠均勻飽滿，影響餃子的外觀）
（3）防粘連技術(shù)處理——其原理是運(yùn)用新工藝、新材料對(duì)關(guān)鍵的成形部件進(jìn)行特殊工藝處理，在成形部件的表面形盛開(kāi)層堅(jiān)固有效的防粘連隔離層，有效的阻止了濕面皮對(duì)成形部件的纏繞、吸附，確保生產(chǎn)出的餃子不粘連、不變形、不破損、杜絕廢料生產(chǎn)。（如果不進(jìn)行防粘連處理，當(dāng)面團(tuán)的水分過(guò)多時(shí)，潮濕的面皮會(huì)與成形部件發(fā)生吸附、引起粘連，生產(chǎn)出的餃子易變形破損或不成形，浪費(fèi)原料，影響生產(chǎn)。）
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