保鮮柜系列產(chǎn)品主要用于鮮魚、精肉、冷鮮肉、熟食品的保鮮展示和銷售。產(chǎn)品陳列面積大,貼近顧客的最佳展示效果;人性化設(shè)計;自動控溫、自動融霜、全自動控制運行;整機柜微電腦控制,插上電源即可使用。
保鮮柜產(chǎn)品可以按照制冷方式和外觀造型分兩類。制冷方式分為直冷保鮮柜、風(fēng)冷保鮮柜、風(fēng)直冷保鮮柜;外觀造型分為弧面保鮮柜、曲面保鮮柜、雙弧面保鮮柜、前拉門保鮮柜、前翻蓋保鮮柜。
直冷保鮮柜與風(fēng)冷保鮮柜區(qū)別在哪里?
1、直冷式保鮮柜:直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮;速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國和歐洲市場為主。
由蒸發(fā)器表面低溫的自然對流,降低箱內(nèi)溫度,但溫度不均勻。較為省電,相同體積下,有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造成本低,保鮮效果好且耗電量較低,但非抽屜式冷柜有時需要人工除霜。
2、風(fēng)冷式保鮮柜:風(fēng)冷型冷凍速度快、無霜(自動除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好;但是耗電量大、噪音高、價格高。主要以美、日、韓和中國南方市場為主。
風(fēng)冷技術(shù)的冷柜無需除霜、干凈清爽,冷氣由風(fēng)道強制吹入箱內(nèi)空間,造成循環(huán),溫度均勻。冷凍室自動除霜濕度低,制冷均勻達(dá)到精確控溫的效果,而且食物之間也不會凍結(jié)在一起,大大減少了互相串味的現(xiàn)象。它的不足之處在于風(fēng)冷技術(shù)成本較大,耗電量較高;食物易風(fēng)干脫水,適合潮濕地區(qū)使用。耗電量高于直冷式,相同體積下,有效容積小。
超市陳列柜自19世紀(jì)5O年代問世以來,各國的研究者和生產(chǎn)廠家對其進(jìn)行了不斷深入的研究,對制冷系統(tǒng)采取了一系列措施以提高產(chǎn)品性能,降低運行費用。有關(guān)文獻(xiàn)中提出了改善制冷系統(tǒng)性能的一些方法,如改進(jìn)融霜技術(shù),采用電子膨脹閥,使用高效能壓縮機等。同時還有其他的一些因素影響了陳列柜的性能。本文就超市內(nèi)的客流量、季節(jié)性的變化、風(fēng)幕與外界空氣的傳熱傳質(zhì)以及結(jié)融霜問題等因素對陳列柜性能的影響進(jìn)行了一些探討。
客流量的增加有兩個后果:(1)雖然敞開式陳列柜為顧客提供一個良好的購物條件,但是在挑選食品的過程中,無意間就破壞了風(fēng)幕的連續(xù)性,而且這種擾動作用會隨著客流的增加不斷加劇,加大了風(fēng)幕的滲透作用;(2)同時,客流量的增加也加大了空調(diào)系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),如果風(fēng)系統(tǒng)不能將消費者帶來的潛熱和顯熱及時排走,將會增大室內(nèi)空氣的溫度和濕度,加劇了外界環(huán)境與柜內(nèi)的空氣的熱交換,影響整個柜內(nèi)溫度均勻分布。
夏季比冬季的氣候條件對陳列柜影響大。相對冬季而言,夏季由于室外環(huán)境較高,引起了室內(nèi)空氣條件(溫度、濕受)的變化,這是影響陳列柜性能的一個重要的因素。通常用于冷凍食品的陳列柜的能耗(包括泵、風(fēng)機、壓縮機以及內(nèi)部電力設(shè)備的耗電)要增加55% ,而單就壓縮機來說,能耗將增加100%。由于外部環(huán)境因素的影響,冬季時柜內(nèi)溫度要比夏季時偏低些,所以.如果要保持夏季和冬季時的柜內(nèi)溫度相同,這個電力消耗增加的比例將會比前面所述的更大。以某陳列柜為例,測試表明陳列柜內(nèi)的溫度分布,冬季和夏季柜內(nèi)溫度從上層到下層的溫差分別為3.3℃、6.7℃,夏季風(fēng)幕的平均溫差要比冬季要高出大約3~C,陳列柜內(nèi)平均溫度要比冬季高出2~C,夏季時陳列柜前的空氣焙值增加了50%,表明了夏季的氣體滲透更加嚴(yán)重。為了保持夏季柜內(nèi)溫度和冬季一致,送風(fēng)溫度至少要降低2~C,意味著就要降低蒸發(fā)溫度,假設(shè)蒸發(fā)溫度每減低一度所需要的電量就要增加2.4%,那么總的電量將要增加大約5%。所以不論在溫度分布方面和節(jié)能方面,季節(jié)的變化對陳列柜的影響都是非常大的。
超市保鮮柜 http://www.okgg.net
鮮花保鮮柜 http://www.ilenggui.com
豬肉保鮮柜 http://www.qmdq.cc
蔬菜保鮮柜 http://www.ifengleng.com