目前風(fēng)淋室經(jīng)常使用的殺菌消毒方法有紫外線、臭氧及NICOLER消毒技術(shù)。它們都可以用于空間環(huán)境的殺菌消毒,但單一使用或使用其中任意兩個(gè),都無(wú)法保證蛋糕加工環(huán)境良好的潔凈度,只有把三者有機(jī)合理利用,才能保證加工環(huán)境的潔凈,這就組合式空氣消毒法。其中的原理必須從各種消毒方式的殺菌特性來(lái)分述。 風(fēng)淋室是進(jìn)入潔凈室的必經(jīng)之道,正確對(duì)無(wú)塵車間風(fēng)淋室管理相關(guān)規(guī)范,能延長(zhǎng)風(fēng)淋室的使用壽命,對(duì)企業(yè)減少固定資產(chǎn)開(kāi)支。無(wú)塵車間風(fēng)淋室管理相關(guān)規(guī)范主要有以下二大點(diǎn): 風(fēng)淋室正確使用。進(jìn)入無(wú)塵室的所有工作人員應(yīng)在外面更衣室除下手表、飾品等物品, 穿戴好無(wú)塵服與無(wú)塵鞋。在風(fēng)淋室門(mén)前粘塵墊踩幾下,將鞋底的沙子之類的塵埃去除。從風(fēng)淋室進(jìn)門(mén)方向進(jìn)入,站在感應(yīng)區(qū)內(nèi)360度一個(gè)轉(zhuǎn)身,紅外線自動(dòng)感應(yīng)吹淋。風(fēng)淋室吹淋15S(出廠前已設(shè)置好,時(shí)間可調(diào)),智能語(yǔ)音提示。吹淋完畢后,從風(fēng)淋室的出門(mén)方向進(jìn)入潔凈車間。
風(fēng)淋室的保養(yǎng),遇到風(fēng)淋室發(fā)生故障時(shí),應(yīng)迅速按下急停開(kāi)關(guān),關(guān)掉電源,然后電話通知風(fēng)淋室廠家派人檢查。風(fēng)淋室初效過(guò)濾器每半年更換一次,高效過(guò)濾器每年更換一次。保持風(fēng)淋室內(nèi)外的清潔。風(fēng)淋室盡量不要放在強(qiáng)酸強(qiáng)堿的地方,避免對(duì)風(fēng)淋室箱體損壞。
在科學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)的今天,風(fēng)淋室[www.qdjinghua.net]已經(jīng)非常先進(jìn),要保證食品的生物安全性,已非常容易。然而在全球食品頻發(fā)的事故中,無(wú)論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是落后國(guó)家,致病菌中毒仍然唱著主角,致病菌中毒事故仍然頻現(xiàn)。要保證食品的生物安全性,則食品加工中的立體空間環(huán)境的潔凈度就變得非常的重要,下面以焙烤食品加工環(huán)境為例來(lái)論述組合式空氣消毒法的必要性。