火鍋店的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準(zhǔn)的真理的，但是它確實(shí)也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果?；疱伒陜?nèi)部設(shè)計(jì)首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集，寸土寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，第1件應(yīng)考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。
廳內(nèi)場地太擠與太寬均不好，應(yīng)以顧客來火鍋店的數(shù)量來決定其面積大小。秩序是火鍋店平面設(shè)計(jì)的一個(gè)重要因素。由于火鍋店空間有限，所以許多建材與設(shè)備，均應(yīng)作經(jīng)濟(jì)有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是全體與部分的和諧。簡單的平面配置富于統(tǒng)一，但容易因單調(diào)而失敗;復(fù)雜的平面配置富于變化的趣味，但卻容易松散。配置得當(dāng)時(shí)，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。因此，設(shè)計(jì)時(shí)還是要運(yùn)用適度的規(guī)律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果.在設(shè)計(jì)火鍋店空間時(shí)，由
于設(shè)備用途所需空間大小各異，其組合運(yùn)用也各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。
旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備廠家常用的定制火鍋設(shè)備類型有：I型、L型、U型、E型、S型等適合在店內(nèi)設(shè)計(jì)安裝的類型；另還有一款是小推車型的旋轉(zhuǎn)設(shè)備，可以用來火鍋、涮燙，適合小本無需店面流動(dòng)經(jīng)營的朋友。
經(jīng)典型I型旋轉(zhuǎn)火鍋款式（又稱直型安裝）, 這種型號，適合大部分房間戶型布置安裝，是最常用的類型，也是最經(jīng)濟(jì)的。
L型雙面座位旋轉(zhuǎn)火鍋款式，這種型號，一般適合在寬度５米以上的戶型，一般采用進(jìn)廚房的設(shè)計(jì)，直接跟廚房接入，方便從廚房上菜，比較方便。
口字型單線旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備款式，這種款式為單邊座位，中間一般作為操作間來使用。一般正方形的戶型可以設(shè)計(jì)成此款式，也比較方便操作，造價(jià)相對會(huì)高一部分。
U型雙面座位旋轉(zhuǎn)火鍋款式，這種款式對房間有一定要求，寬度一般要在6米以上，整體效果更美觀，使用也非常方便！
E型和S型旋轉(zhuǎn)火鍋款式差不多 這種款式適合大面積店面，一般在200平以上的，可以同時(shí)臺面或者四人餐桌同時(shí)就餐。E型旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備兩側(cè)留有開口，方便客戶進(jìn)入，同時(shí)也為服務(wù)員提供一個(gè)進(jìn)入的通口，這種設(shè)備占面積偏小，但整體又顯得緊湊而溫馨
小推車型旋轉(zhuǎn)設(shè)備，這種都是直型，靈活方便，“想到哪里‘開店’”就流到哪，這個(gè)適合大眾創(chuàng)業(yè)來經(jīng)營。
以上是結(jié)合各種類型為大家給了一個(gè)大致的參考。是吧，只要你想做，總有一款類型的旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備是適合你的。親們，還猶豫什么，如果您還有什么其它疑問，歡迎來電垂詢。
用餐設(shè)備的空間配置：店內(nèi)設(shè)計(jì)除了包括對店內(nèi)空間做最經(jīng)濟(jì)有效的利用外，店內(nèi)用餐設(shè)備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、柜、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應(yīng)有一定的比例標(biāo)準(zhǔn)，以求得均衡與相稱，同時(shí)各種設(shè)備應(yīng)各有相當(dāng)?shù)年P(guān)系空間，以求能提供有水準(zhǔn)的服務(wù)。具體來說，用餐設(shè)備的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設(shè)計(jì)及根據(jù)火鍋店面積大小對餐桌的合理安排。
餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有長條形的、長方形的;中餐桌一般為圓形和正方形，以圓型居多，西歐較高級的火鍋店都采用圓型餐桌。如空間面積許可，宜采用圓型桌，因?yàn)閳A型桌比方型桌更富親切感?，F(xiàn)在火鍋店里也開始用長方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圓形的并不限定，以能隨營業(yè)內(nèi)容與客人的人數(shù)增減機(jī)動(dòng)應(yīng)用為佳;普通都采用劃一的方形桌或長方形桌。方形桌的好處是可在供餐的時(shí)間內(nèi)隨時(shí)合并成大餐桌，以接待沒有訂座的大群客人。餐桌的就餐人數(shù)依餐桌面積的不同有所不同，圓形的中餐桌最多能圍坐12人，但是快火鍋店里更喜歡一人一個(gè)的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相適應(yīng)。
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