酒糟烘干機(jī)設(shè)備的火勢(shì)大體可分為三種,分別是正?;稹⒋蠡?、小火,所謂“正?;?span lang="EN-US">”,就是恰當(dāng)?shù)臒蓽囟?。一般?lái)說(shuō),“正?;?span lang="EN-US">”在酒糟烘干機(jī)內(nèi)有以下特征:
1、酒糟烘干機(jī)內(nèi)的火焰發(fā)亮,形狀完整,平穩(wěn)有力,且有一定的長(zhǎng)度。
2、物料帶微白色,火點(diǎn)處的物料翻滾靈活,熟料結(jié)粒細(xì)小均齊,且有一定的立升重。
3、“黑影”穩(wěn)定在一定的位置,高溫區(qū)和“黑影”的界線不十分明顯。
4、酒糟烘干機(jī)皮的顏色和物料顏色基本一致。
所謂“大火”,就是燒成溫度過(guò)高。一般來(lái)頭說(shuō),“大火”時(shí)火焰發(fā)白刺眼,火點(diǎn)處的物料隨酒糟烘干機(jī)壁帶得較高,翻滾不夠靈活,熟料結(jié)料粗,有時(shí)甚至結(jié)塊。若火過(guò)大時(shí),會(huì)使燒成帶的物料燒結(jié)成團(tuán),不能隨窯壁帶上翻滾,形成“流火”,嚴(yán)重影響酒糟烘干機(jī)皮及襯料。
所謂“小火”,就是燒成溫度過(guò)低。“小火”時(shí),火焰發(fā)紅,“黑影”移向酒糟烘干機(jī)頭,嚴(yán)重時(shí)后面的生料像水一樣向前面涌來(lái)。
由于工作人員的辨色能力及看火鏡顏色深淺不同,對(duì)火的大小判斷會(huì)有差別,所以應(yīng)使用深淺度一致的看火鏡。同時(shí),應(yīng)根據(jù)物料的不同耐火度來(lái)控制不同火色,以防止不良后果的產(chǎn)生。
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