家制豆片的制作流程對比:
大豆--選料--浸泡--磨制--濾制--煮漿--加凝固劑--澆片--壓制
1.取去雜大豆9公斤加清水浸泡,浸泡時間為冬天10小時左右,夏天3小時左右,春秋季節(jié)5小時左右。
2.按每公斤干豆加5公斤水磨成豆糊,經(jīng)過濾去渣留漿。
3.豆?jié){用蒸汽(或煮)加熱至沸,斷熱5分鐘左右,再通蒸汽至沸。
4.取250克石膏加相當于石膏重量20倍的水化開攪勻,同時將缸內(nèi)熱豆?jié){移出一桶。
5.一邊把石膏水徐徐加入缸內(nèi),一邊把移出的豆?jié){倒入,使缸內(nèi)漿液混勻。
6.待缸內(nèi)漿液靜置片刻形成豆腦后,用柱掃帚垂直刺豆腦,試形成米粒壯顆粒的豆腦水。
7.用漏勺將豆腦水均勻地漏到長條形布上(布長數(shù)米,寬20--30厘米),每30(或40)厘米與豆腦水疊成一層,待疊成數(shù)層后壓去水分即成豆片。
仿手工全自動豆片機|全自動豆片機|千張機|新型豆片機設備主要功能和流程:
1、自動磨漿及攪拌;
2、自動潑腦及傳送;
3、自動折疊及壓制;
4、自動剝皮及卷布等流水作業(yè)功能。
5、該機獨有的厚度調(diào)節(jié)器可實現(xiàn)薄厚可調(diào),適應不同人群的消費需求。
6、長寬薄厚任意調(diào)節(jié)。
做豆片 選自動豆片機宏大科創(chuàng)自動豆片機的制作在現(xiàn)在的生產(chǎn)規(guī)模中擁有了全新一代的升級,在制作機械上改頭換貌,在加工工藝上仍舊保持著自己獨有的特色,豆片機的出現(xiàn)賦予了豆片一個全新的生命,在制作豆片中,豆片機可全權(quán)控制豆片的厚薄,所以依據(jù)不同人的口感豆片更是在制作中有了全新的突破與改革。
山東仿手工豆片機是專業(yè)生產(chǎn)豆片機、自動豆片機等設備?,F(xiàn)在有很多人擔心仿手工豆片機好用嗎?這個回答是毋庸置疑的,山東仿手工豆片機一定會非常好用。
我們廠家20年專注生產(chǎn)仿手工豆片機、自動豆片機、大型豆片機。仿手工豆片機生產(chǎn)的豆片不僅可以和手工相比,而且生產(chǎn)的速度快,豆片口感更好。
豆片是我們?nèi)粘:谥凶畛R姵3缘囊环N普通豆制品,在個大小農(nóng)貿(mào)市場、超市、小商店以及餐館飯店均是銷售最好的產(chǎn)品,因其營養(yǎng)價值高,使用利便快捷,其市場需求量大,是最不愁銷路的普通產(chǎn)品,但目前市場上的豆片大都是手工作坊出產(chǎn)的,不但效率低,外觀不整潔,厚薄不一致,而且衛(wèi)生前提差,無市場競爭力,據(jù)此,我單位最新研制而成的全自動豆片出產(chǎn)線,只需1-2 人即可出產(chǎn)豆片,所出產(chǎn)的豆片本錢低產(chǎn)量高,寬窄厚薄均可調(diào)整、產(chǎn)品光彩一致,筋度好吃,口感良好,開創(chuàng)了豆片出產(chǎn)方面一次新的改革,是目前出產(chǎn)豆片機械的最新型改良機械。
全自動豆片機具有以下特點:
1.全自動豆片機自動生產(chǎn).平安衛(wèi)生;口感細膩,效率高.保有令人回味無窮的大豆清香;不碎不破,成張性好。2.全自動豆片機制作快。無裂紋,易于加工,包菜打結(jié)(如占醬肉絲包皮)
3.全自動豆片機制品質(zhì)感好。薄如紙,色澤金黃。軟如糯,入口軟酥;
4.全自動豆片機制品油香十足。易于保管,營養(yǎng)豐富。大豆食品養(yǎng)人,
5.全自動豆片機制品一改激進單一石膏或鹵水點漿。易掌握。制作簡單。
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