預(yù)處理設(shè)備

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花生油平底導(dǎo)熱油炒鍋的產(chǎn)品原理：平底導(dǎo)熱油炒鍋采用高溫導(dǎo)熱油為傳熱介質(zhì)，使設(shè)備間接傳熱，使油料作物受熱均勻，該炒鍋為雙層炒鍋，中間夾層為高溫導(dǎo)熱油。物料在內(nèi)層隨導(dǎo)板而不停的翻動(dòng)，物料隨著機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)能在短時(shí)間受熱，達(dá)到均衡受熱的目的，該設(shè)備用煤、碳，氣提供熱源，也可全部使用電力。產(chǎn)品特點(diǎn)：適合炒制花生、大豆、芝麻、菜籽、胡麻等各種油料作物，具有不用人力翻炒，不易糊鍋、節(jié)省能源的特點(diǎn)。經(jīng)炒鍋炒制過(guò)的油料油品油質(zhì)純正。使用方法：使用方法：投入物料、點(diǎn)火升溫、設(shè)定溫度、機(jī)器可正反轉(zhuǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)，讓機(jī)器翻轉(zhuǎn)，物料隨機(jī)器翻轉(zhuǎn)時(shí)自動(dòng)滾到出口處排放物料。

宏日機(jī)械設(shè)備有限公司的成套油脂設(shè)備，花生的生物學(xué)介紹花生是我國(guó)六大油料作物之一，產(chǎn)量?jī)H次如印度位居第二位。我國(guó)花生資源豐富，每年約有350萬(wàn)噸以上的花生用于制油，每年約生產(chǎn)出120萬(wàn)噸的花生粕，花生粕中含有豐富的蛋白質(zhì)。氨基酸構(gòu)成比例接近于動(dòng)物蛋白質(zhì)，是一種理想的食用植物蛋白資源?；ㄉ幕瘜W(xué)成分組成

●花生仁含蛋白質(zhì)26-30%、脂肪35-36%、糖類13-19%、粗纖維2.7-4.1%；

●花生蛋白主要是球蛋白、其氨基酸構(gòu)成比例接近于動(dòng)物蛋白質(zhì)、吸收率高達(dá)90%；

●花生仁每克含VA0.26IU、VB18.5-14μg、VB21.05-1.57μg、煙酸88-200μg、生物素0.3μg、肌醇1800μg、可降低蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)性的胰蛋白酶抑制物僅為大豆的1/20；

●經(jīng)烘烤后的花生，產(chǎn)生宜人的特殊香味，其揮發(fā)性香味含有230種以上的組成，其中脂肪族、芳香族和雜環(huán)化合物特別豐富；

●榨油后的花生餅蛋白含量高達(dá)60%，其中含有人體所需要的8種氨基酸是完全蛋白質(zhì)；

●花生油屬于不干性油，含有大量的脂肪酸，其中以不飽和脂肪酸為主，可以加工成色拉油、濃香花生油、純正花生油等高級(jí)食用油脂。

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花生油的貯藏措施(1) 溫度 把花生油在低于15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對(duì)油起作用，結(jié)果是酸值和過(guò)氧化值增高，要 符合這種貯油條件；貯備油庫(kù)要建于地下。因?yàn)樵?米以下的地 溫，常年均在20℃以下。(2) 對(duì)長(zhǎng)期貯藏的花生油，可添加0．2%的檸檬酸或抗壞血 酸，以破壞金屬離子的催化作用，延長(zhǎng)貯藏期。國(guó)外出口的油中都添加這類物質(zhì)，有的還添加抗氧化劑（如BHA、BHT、PG等）?！緛?lái)源】豆科落花生屬植物落花生Arachis hypogaea L.的種子榨出的脂肪油。壓榨花生油(5張)【性味歸經(jīng)】淡，平?！竟δ堋繚?rùn)腸通便。用于蛔蟲(chóng)性腸梗阻；外用穴位注射治炎癥，地圖舌。