山東煎餅機(jī)

使用微信掃描二維碼分享朋友圈，成交更快更簡(jiǎn)單！

使用煎餅機(jī)如何把握好煎餅的質(zhì)量 

現(xiàn)在專業(yè)化生產(chǎn)的煎餅工廠大多采用仿手工煎餅機(jī)進(jìn)行相應(yīng)的生產(chǎn)加工，不僅能夠保證生產(chǎn)效率而且在煎餅的口味上也可以達(dá)到與手工攤制相同的口感。 好的煎餅要薄如蟬翼，厚度均勻。這不但要求煎餅糊磨得要細(xì)，稀稠適當(dāng)，最重要的還在于攤。攤的時(shí)候手要麻利，火候還要適當(dāng)。鏊子連續(xù)使用四五小時(shí)，要停下來(lái)涼一涼，不然煎餅就攤不成了，這是為什么沒(méi)有人解釋清，但是必須這樣做。剛剛從仿手工煎餅機(jī)鏊子上揭下的煎餅很柔軟，可以將其卷成煎餅卷來(lái)吃，所以才有煎餅“卷”一說(shuō)。剛剛冷卻的煎餅由于失去水分會(huì)很干，但煎餅往往是疊在一起的，漸漸又會(huì)返潮而變得柔軟，上面蓋上布就會(huì)可以長(zhǎng)期保持。 半機(jī)械化的是鏊子旋轉(zhuǎn)的，有的是手動(dòng)旋轉(zhuǎn)，有的是電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)。仿手工煎餅機(jī)在超市、食品中的加工廣泛應(yīng)用恰恰印證了產(chǎn)品良好的使用壽命與魅力。

全自動(dòng)煎餅機(jī)：詳細(xì)功能介紹

1、自動(dòng)清板   清糊器會(huì)把刮板上糊子一點(diǎn)不啦地刮入旋轉(zhuǎn)的煎餅溜子中。  　　

2、自動(dòng)上糊 下耙后糊子自動(dòng)噴射到灼熱的鏊面上，糊子在2秒鐘內(nèi)就被均勻攤滿鏊面。比你們的手工快吧？這樣的刮糊速度攤出的煎餅顏色嘎嘎的！并且煎餅的厚薄隨著上糊量的多少隨便可調(diào)，想讓每張煎餅重量相同那也是一點(diǎn)都不差的，你的手工不會(huì)那么準(zhǔn)吧？  　　

3、二次下耙 咱的煎餅機(jī)是很聰明的等待糊子在鏊子面上熟了就會(huì)自動(dòng)程序啟動(dòng)第二次下耙（由于鏊面很熱也就是幾秒鐘的時(shí)間），把還沒(méi)有沾干到鏊面上的糊子刮起來(lái)形成一個(gè)快速旋轉(zhuǎn)的圓溜子均勻地刮在鏊子上。煎餅表面刮得是溜滑漂亮，看著你就順心。 

4、智能下耙 鰲子面達(dá)到設(shè)定的溫度時(shí)程序啟動(dòng)di一次下耙，耙子就緩慢的下降至鏊面。你不會(huì)想到咱的耙子是用人性化的智能大腦控制的，如果攤完煎餅鏊面溫度還能達(dá)到設(shè)定溫度耙子繼續(xù)干活糊子繼續(xù)上，如果鏊子涼了耙子自動(dòng)等待，等到溫度達(dá)到時(shí)才開始下一次下耙你們看咋樣？要想知道絕妙之處請(qǐng)往下看。  　　

5、自動(dòng)摞煎餅 噴水完畢后 在傳輸帶上涼15秒后簾子再把煎餅摞到煎餅存放上。目的是 為了不讓煎餅粘連到前面的煎餅上，使水分充分滋潤(rùn)到煎餅內(nèi)部。煎餅摞在存放架上 會(huì)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)一下角度 彌補(bǔ)噴水不均的偏差。這樣一張張香甜可口外形完美的煎餅摞到一起。  　　

6、自動(dòng)拿煎餅 煎餅從鏊子上分離后扒煎餅的電機(jī)立刻下降至鏊面，用他的爪子把煎餅拖到傳輸帶上，煎餅在傳輸?shù)臅r(shí)間能夠得到充分降溫。  

7、自動(dòng)噴水 煎餅被傳送到傳輸帶末端時(shí)傳輸帶自動(dòng)停止，進(jìn)行自動(dòng)噴水，噴水頭撒出的水就像毛毛細(xì)雨均勻的灑落在煎餅上。噴水時(shí)可調(diào)整噴水量和噴水時(shí)間。  　　

8、智能揭煎餅 隨著水分的蒸發(fā)圓溜子瞬間就會(huì)沾到鏊面上，形成一張完整的煎餅。等到煎餅被煎出香味時(shí)機(jī)器的智能部分控制揭煎餅的刀片緩慢伸出把煎餅從鏊子面上分離。薄薄的煎餅旋轉(zhuǎn)在刀片之上你能想到它是很干的，香味就是用高溫烤出來(lái)的用手工是無(wú)法做到的。大家都知道用人工揭煎餅需要含一定的水分，比較柔軟時(shí)才能揭下來(lái)，煎餅太干了也得用刀搶。

煎餅機(jī)采用了全新的生產(chǎn)工藝外形，加熱電器等方面進(jìn)行了改進(jìn)。結(jié)構(gòu)上全部采用模具化生產(chǎn)，箱體采用噴塑涂覆，使用靈活，可直接放在操作臺(tái)或者桌子上，外形美觀大方，清潔衛(wèi)生。加熱部份采用大面積全封閉形式，熱效率高，清潔衛(wèi)生，低耗電，節(jié)約能源。在控溫方面，采用電熱鐺專用控溫儀，全部原器件采用插接聯(lián)接，并可互換，使之性能穩(wěn)定，維修更加方便，該產(chǎn)品可廣泛用于機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校、飯店、食堂加工部門及個(gè)體餐館、烙制各種面食品。