啤酒發(fā)酵罐及管道工程

發(fā)酵罐的微生物狀況對啤酒質(zhì)量影響很大，清潔無菌是啤酒生產(chǎn)中衛(wèi)生管理的基本要求。良好的CIP系統(tǒng)可以對發(fā)酵罐進行有效地清洗。

承接工程，啤酒發(fā)酵罐及管道工程、飼料烘干線、煤氣輔助工程、淀粉氣流烘干工程、（氧化鋁生產(chǎn)線中的蒸發(fā)、冷凝裝置）、燒結(jié)及混合輸送工程、冷庫泠排管工程、水泥攪拌輸送中料倉工程設(shè)備、（爐渣輸送工程中冷渣機，鏈斗輸送機，渣倉設(shè)備）、水處理設(shè)備。

目前，發(fā)酵罐的容積越來越大，物輸送管道也越來越長，給清洗和滅菌帶來許多困難。如何正確有效地對發(fā)酵罐進行清洗和滅菌，以適應(yīng)當(dāng)前啤酒“純生化”的需要，滿足消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求，應(yīng)該引起啤酒釀造工作者的高度重視。

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按清洗操作溫度來分，可分為冷清洗(常溫)與熱清洗(加熱)。人們?yōu)榱斯?jié)省時間和洗液，往往在溫度較高的情況下進行清洗；而為大罐操作安全考慮，冷清洗則常被用于大罐的清洗。       

3.2按采用的清洗劑種類不同，可分為酸性清洗和堿性清洗。