智能多用油炸鍋
該設(shè)備主要應(yīng)用于花生、芝麻、辣椒、香菇、即食菜等物料的油炸操作。采用電磁或者燃?xì)鈨煞N加熱方式。油炸過后的渣料可通過漏網(wǎng)框翻轉(zhuǎn)倒出,油料則通過鍋體底部放出。為提高油炸效果,在漏網(wǎng)框上部加裝攪拌裝置,為保證生產(chǎn)工藝,加裝溫度測量與控制裝置。
主要特點(diǎn):
1、加熱:有燃?xì)饧訜崤c電磁加熱兩種加熱方式供選擇。電磁加熱的方式熱利用率高,干凈衛(wèi)生。燃?xì)饧訜嵘郎乜?,溫度高、生產(chǎn)效率高。
2、溫控:設(shè)測溫裝置,直接與物料接觸,實(shí)時(shí)檢測物料溫度,可對溫度進(jìn)行設(shè)定,帶聲光報(bào)警功能。
3、攪拌:特殊的攪拌裝置可使物料混合均勻,并有正轉(zhuǎn)倒轉(zhuǎn)自動切換功能。
4、出料:鍋內(nèi)設(shè)漏網(wǎng)框,可翻轉(zhuǎn)倒料將渣料倒出,剩余物料從鍋體底部放出。漏網(wǎng)框翻轉(zhuǎn)采用液壓傳動方式,平穩(wěn)可靠。
5、整體結(jié)構(gòu):整體采用包箱式設(shè)計(jì),外觀精美,無衛(wèi)生死角,易清理。
4、控制:有按鈕式控制(標(biāo)準(zhǔn)版)和智能控制(高級版)兩種控制方式,智能控制可將每種產(chǎn)品可單獨(dú)編制工藝,操作工只需選取即可;
l設(shè)備從點(diǎn)火,注油,加料(需人工輔助投料)到火力大小直到炒料完成全部由PLC程序自動控制。
l設(shè)備嚴(yán)格按照炒制工藝(用戶可自主設(shè)定)進(jìn)行炒制,自動實(shí)現(xiàn)熱鍋、自動定量加油、自動加熱到指定溫度、定時(shí)翻炒、語音提醒加料;
l保護(hù)功能齊全:熄火保護(hù)功能、超溫關(guān)火功能、投料延遲保護(hù)功能并相伴聲光報(bào)警功能;使得設(shè)備使用更加安全可靠;
l 物料炒制的日志記錄與統(tǒng)計(jì)功能及打印功能。
l 人性化語音操作提示,可視化操作界面。
規(guī)格參數(shù):