高然機械油炸是在20世紀60年代末和70年代初發(fā)展起來的一項新的食品加工技術(shù),具有許多獨到之處和對加工原料的廣泛適應(yīng)性。因此,20世紀70年代和80年代,該技術(shù)在美國和日本有了很大的發(fā)展,國際上已經(jīng)出售的油炸食品有水果類、蔬菜類、肉食水產(chǎn)類等。我國近年來對油炸技術(shù)的研究開發(fā)也很活躍,先后開發(fā)了香蕉、蘋果等果蔬油炸制品。
高然機械先進高效的加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費,節(jié)約大量的能源支出。
高然機械油炸設(shè)備采用現(xiàn)國際上流行的油水混合工藝而設(shè)計,加熱源采用電加熱方式,熱效率達到100的利用,節(jié)省能源。整機采用不繡鋼制造,油炸時間、油炸溫度、水溫冷卻、脫油等全部實現(xiàn)自動控制,油炸過程中產(chǎn)生的食品渣隨時沉入低部水中,經(jīng)水過濾浸泡渣中的油又回到油層,這樣隨時排出的全部為不含油的食品渣。實現(xiàn)了油中沒有炭化物,油不會變黑,使用周期長,炸制的食品色澤鮮艷,口感好,產(chǎn)品檔次提高。該設(shè)備適合炸制各種食品,特別是對油炸過程中掉渣較多的食品,如面食掛糊食品、海產(chǎn)品等。本公司可根據(jù)用戶產(chǎn)品要求可對設(shè)備進行設(shè)計加工,提供整條生產(chǎn)線方案及設(shè)備。
基本結(jié)構(gòu): 油溫自動控制系統(tǒng) 水溫自動控制系統(tǒng) 網(wǎng)帶自動調(diào)速系統(tǒng) 自動提升系統(tǒng) 自動瀝油系統(tǒng) 電加熱控制系統(tǒng)