選擇煎餅機的注意事項
工欲善其事必先利其器,如何才能選擇一臺好的煎餅機呢? 我們就來簡單了解幾個方面。
1、先買設(shè)備不能只看價格, 要從售后服務(wù)以及產(chǎn)品的質(zhì)量多方面進(jìn)行考慮,才能購買到好的煎餅機,在我們今后的生產(chǎn)中才能給我們的生產(chǎn)帶來更大的效益。
2、再有就是煎餅機的生產(chǎn)效率,如果一個完成操作熟練的人員在操作煎餅機時,一個小時或是一段時間內(nèi)的煎餅生產(chǎn)量,如果長時間內(nèi)生產(chǎn)的煎餅還是比較少,那么這種煎餅機也是不可取的。
3、最后就要看廠家的生產(chǎn)實力。一方面要看廠家的規(guī)模,另一方面要看廠家的成立年限。只有好的質(zhì)量,好的售后,好的信譽才能長久下來,最后就要從廠家一起提供的一些成功案例進(jìn)行參考,這幾方面都是很重要的。
全自動煎餅機的一種的大型的全自動煎餅機,市場上相當(dāng)?shù)氖芗屣灆C用戶的喜歡,因其主要是解決了煎餅機行業(yè)的烙制煎餅難的問題,所以得到了廣泛的應(yīng)用。
這種煎餅機具有整體規(guī)整,使用較靈活,操作較簡單等優(yōu)勢。它是采用蜂窩煤來做為燃料的,平均一小時能烙制多達(dá)23斤的煎餅,比一般的煎餅機較節(jié)約燃料成本 。簡單易操作,即使是從沒有接觸過煎餅制作的人也會在一天之內(nèi)就能夠熟練操作。
仿手工煎餅機如何烙煎餅?zāi)?nbsp;
從煎餅機廠家了解到,現(xiàn)在煎餅機被越來越廣泛的應(yīng)用,尤其是仿手工的煎餅機,更是很受百姓喜愛。那么,仿手工的煎餅機是如何烙煎餅的呢?
1、烙煎餅形式:使用仿手工煎餅機烙煎餅與傳統(tǒng)烙煎餅一樣,采用加厚生鐵鑄造的鏊子,這種煎餅鏊子具有耐高溫、不變形的特點,鏊子正反面都是經(jīng)過車床精密加工研磨而成。
2、加熱形式:這種仿手工煎餅機采用傳統(tǒng)加熱方式,如:蜂窩煤加熱、燃?xì)獾让骰鸺訜帷? 用明火烙煎餅的特點是:鏊子面在火苗的作用下,溫度迅速提高,鏊子面溫度能夠時時達(dá)到煎餅所需要的溫度,并且促使煎餅面糊表面迅速凝固,使煎餅表面結(jié)構(gòu)均勻、穩(wěn)定,增強韌性,這樣烙出的煎餅可以用一只手托著煎餅,整個煎餅不下沉,保持一個水平面。若用電作燃料烙出的煎餅用手根本托不住,周圍會全塌下去,而且韌性差,嚼起來像棉絮,在嚼一嚼感覺像沒有熟透的面餅。
3、操作簡單:鏊子面為加厚鑄鐵鑄造,調(diào)好火,燒熱鏊子后,鏊面受熱均勻,烙出的煎餅厚薄一致,圓圓的煎餅像鏊子一樣,比純手工煎餅?zāi)涂?、好吃,一人操作兩盤鏊子輕松自如。