雜糧全自動(dòng)煎餅機(jī)

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煎餅機(jī)的幾種種類 

 在不斷發(fā)展的今天生產(chǎn)了各式各樣的煎餅機(jī)，其中鏊子煎餅機(jī)就有好多種：蜂窩煤煎餅機(jī)、燒煤煎餅機(jī)、燃?xì)饧屣灆C(jī)、電加熱煎餅機(jī)等等。

     燒煤煎餅機(jī)是比較普遍使用的煎餅機(jī)，成本低、效率高適合大多數(shù)農(nóng)村家庭使用。本廠煤塊煎餅機(jī)改革了常見煤塊煎餅機(jī)不好控溫，受熱不均勻的問題，有專門的煙筒排煙，您完全不用擔(dān)心煙灰滿天飛的問題，完全沒有煙熏火燎的現(xiàn)象發(fā)生，能源燃料為無煙煤，煎餅成本一斤只需三毛錢左右，使煎餅的利潤(rùn)空間大大提升，專門適合烙制五谷雜糧的煎餅，發(fā)酵的，熟料的、本煎餅機(jī)適合東北各個(gè)地區(qū)，農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工。全自動(dòng)、半自動(dòng)、手動(dòng)，都有，既節(jié)省了人力，也提高了產(chǎn)量，越來越收到廣大人民的喜愛，適應(yīng)了社會(huì)的發(fā)展，機(jī)子的直徑60、65、70、75、80、85、90都有。

       蜂窩煤煎餅機(jī)采用蜂窩煤供熱，換煤球簡(jiǎn)單方便，不影響鏊子在換煤時(shí)中間不熱的問題。這款機(jī)器的突出優(yōu)越性：換碳方式有三種：普通的抬鏊子面換碳、吊頂式免維護(hù)、抽拉式免維護(hù)、 抽拉式免維護(hù)是我們蜂窩煤加熱方式中的黃金品牌，換碳方式好換、不用抬鏊子面，一個(gè)人就可以操作自如，而且您也不用擔(dān)心抽拉換碳鏊子中間不熱的問題，這是我們機(jī)子最主要的優(yōu)越性。酸的甜的發(fā)酵的不發(fā)酵的都完全可以烙制。最適合東北廣大地區(qū)城鎮(zhèn)，農(nóng)村加工，一斤煎餅的成本大約在3毛--4毛左右，是您理想的選擇。

       燃?xì)饧屣灆C(jī)可使用液化氣、天然氣好煤氣加熱，節(jié)能30%，無異味，不會(huì)出現(xiàn)積炭，竄火現(xiàn)象，是目前比較環(huán)保的一款機(jī)器。

       電加熱煎餅機(jī)采用高溫電爐絲加獨(dú)特的保溫結(jié)構(gòu)大大的降低電的損，獨(dú)特的三角漏斗式下糊結(jié)構(gòu)下糊一次性完成下糊的速度快，再加上獨(dú)特的刮糊結(jié)構(gòu)可以做到攤糊刮糊均勻提高了煎餅的成型率。此款機(jī)器可降低電的損耗，耗能省30%，不加任何的添加劑不改變手工煎餅的原始的風(fēng)味 且厚薄度均勻 外型美觀 所以無論口感和外形均可以超越手工的煎餅。

煎餅的做法 ——泰安鑫華煎餅機(jī) 

      煎餅的做法  

      材料 面粉，鹽，小香蔥碎，水  

      做法 1、面粉加鹽加水?dāng)嚢璩擅婧〕砜梢宰约赫莆?，稠點(diǎn)的做出來就厚一些，稀點(diǎn)的做出來就薄一點(diǎn)。我喜歡在面糊里加上一些小蔥啊或者芹菜之類的好看還好吃。當(dāng)然不放菜也是可以的，反正煎餅里面還要卷菜的。 2、平底鍋內(nèi)刷薄油一層，將面糊用勺子舀進(jìn)鍋里，用刮板將面糊刮成圓形，盡量要均勻一些。 3、看著表面的面糊已經(jīng)變色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分鐘左右即可。 4、煎餅做好了，在卷上自己喜歡的菜就可以吃了，比如土豆絲，炒雞蛋，涼拌黃瓜絲等等，自己喜歡的菜就行。

使用煎餅機(jī)如何把握好煎餅的質(zhì)量 

現(xiàn)在專業(yè)化生產(chǎn)的煎餅工廠大多采用仿手工煎餅機(jī)進(jìn)行相應(yīng)的生產(chǎn)加工，不僅能夠保證生產(chǎn)效率而且在煎餅的口味上也可以達(dá)到與手工攤制相同的口感。 好的煎餅要薄如蟬翼，厚度均勻。這不但要求煎餅糊磨得要細(xì)，稀稠適當(dāng)，最重要的還在于攤。攤的時(shí)候手要麻利，火候還要適當(dāng)。鏊子連續(xù)使用四五小時(shí)，要停下來涼一涼，不然煎餅就攤不成了，這是為什么沒有人解釋清，但是必須這樣做。剛剛從仿手工煎餅機(jī)鏊子上揭下的煎餅很柔軟，可以將其卷成煎餅卷來吃，所以才有煎餅“卷”一說。剛剛冷卻的煎餅由于失去水分會(huì)很干，但煎餅往往是疊在一起的，漸漸又會(huì)返潮而變得柔軟，上面蓋上布就會(huì)可以長(zhǎng)期保持。 半機(jī)械化的是鏊子旋轉(zhuǎn)的，有的是手動(dòng)旋轉(zhuǎn)，有的是電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)。仿手工煎餅機(jī)在超市、食品中的加工廣泛應(yīng)用恰恰印證了產(chǎn)品良好的使用壽命與魅力。