玉米面的煎餅和糊子煎餅的區(qū)別
玉米面的煎餅俗稱面子煎餅,也就是玉米提前磨成面,然后用水?dāng)嚢璩珊?,再攤制成煎餅。糊子煎餅是先把干玉米用溫水泡,等把玉米泡透了,一部分再煮熟了,煮熟以后和泡透了的生玉米一塊兒磨成糊子,然后攤制成煎餅。
從以上加工工藝就可以看出,面子煎餅比較省時(shí)省力,但是吃起來(lái)沒(méi)有味道,口感較差。糊子煎餅雖然比較麻煩,但是吃起來(lái)有一股香香的玉米的味道,口感也好,從以上工藝可以看出。
在市場(chǎng)上賣的很多煎餅,看上去很好看很漂亮的煎餅不一定好吃,真正好吃又有營(yíng)養(yǎng)的煎餅還是糊子的煎餅,糊子煎餅在加工的時(shí)候沒(méi)有去皮,攤制以后,煎餅顯得有些粗糙,所以人在食用以后有助于消化和清腸功能。
現(xiàn)代煎餅機(jī)的顯著特點(diǎn)
傳統(tǒng)的烙煎餅在煙熏火燎中忙活,現(xiàn)今自動(dòng)化程度很高的仿手工煎餅機(jī)問(wèn)世,能夠減少勞動(dòng)力,提高工作效率。并且極大改善了工作環(huán)境。 機(jī)械化仿手工煎餅機(jī)傳承傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì),可以烙以小麥、玉米、高梁等雜糧為原料的煎餅,并且攤出的煎餅薄如紙,松軟可口,保持了原始手工煎餅的口感,較人工烙煎餅明顯省時(shí)、省力、效率高,具有較強(qiáng)的推廣應(yīng)用價(jià)值,讓農(nóng)村主婦徹底告別烙煎餅煙熏火燎的環(huán)境,并讓有千百年歷史的煎餅,走進(jìn)各大中型城市的超市、商場(chǎng)內(nèi),讓城里人吃到農(nóng)村婦女用巧手烙出的煎餅。
山東是煎餅之鄉(xiāng),同樣的促成了仿手工煎餅機(jī)以極大的消費(fèi)市場(chǎng)。告別煙熏火燎的各種機(jī)械性煎餅機(jī)將得到更加廣泛的應(yīng)用。
仿手工煎餅機(jī)的工作效率怎么樣
現(xiàn)在仿手工煎餅機(jī)已經(jīng)在我們很多生產(chǎn)商的工廠中進(jìn)行生產(chǎn)了,我們公司也在大力的生產(chǎn),那么仿手工煎餅機(jī)的工作效率到底怎么樣呢,能不能給我們帶來(lái)較大的收益呢,作為生產(chǎn)商今天就為大家詳細(xì)的分析一下,以供大家來(lái)參考。
其實(shí)仿手工煎餅機(jī)完全模仿了人們?cè)诠ぷ髦械囊惶坠ぷ鞯哪J?,用仿手工煎餅機(jī)生產(chǎn)的煎餅無(wú)論是從質(zhì)量和衛(wèi)生方面都會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超越了人們手工制作,而且從工作效率方面也得到了很大的提高。無(wú)論是在前期的制作還是在后期的煎餅的存放方面完全采用了機(jī)器操作的一整套流程,以往也需要花掉一天的時(shí)間才能完成的工作量現(xiàn)在在短短的幾十分鐘甚至是一個(gè)小時(shí)的時(shí)間就能夠很好的完成了,大大的降低了人力資源,而且在工作效率方面也有著很大的提高。