食堂洗碗機(jī)

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洗碗機(jī)作為能夠“第二次解放人類(lèi)雙手”的產(chǎn)品，在國(guó)外市場(chǎng)已有百余年發(fā)展歷史，進(jìn)入中國(guó)也有20多年，在此期間， 洗碗機(jī)產(chǎn)品并沒(méi)有很快被市場(chǎng)接受，市場(chǎng)發(fā)展一度受阻。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，出于對(duì)品質(zhì)生活的追求，洗碗機(jī)產(chǎn)品開(kāi)始逐步被人民接受，市場(chǎng)開(kāi)始由導(dǎo)入期進(jìn)入快速成長(zhǎng)期，尤其是在近兩年市場(chǎng)開(kāi)始井噴式增長(zhǎng)。據(jù)中怡康測(cè)算，今年1-6月洗碗機(jī)市場(chǎng)零售規(guī)模達(dá)到19.5萬(wàn)臺(tái)、8.5億元，同比分別增長(zhǎng)114.6%、104.4%。

洗碗機(jī)市場(chǎng)站在風(fēng)口，究其原因，主要是產(chǎn)品現(xiàn)階段的發(fā)展有幾方面的支撐及機(jī)遇。

首先，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，信息交互更加便捷，人民對(duì)于生活的理解更加多元化，同時(shí)隨著近年來(lái)出境游、留學(xué)等走出去的人數(shù)越來(lái)越多，更多的人更能直觀(guān)接觸西方生活方式，并且在飲食和烹飪方面逐步西化，這部分人群也可是說(shuō)是中國(guó)洗碗機(jī)首批用戶(hù);

其次，在中國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛的這二十幾年中，中國(guó)誕生了規(guī)模相當(dāng)?shù)闹挟a(chǎn)階級(jí)，這些用戶(hù)年齡集中在20-40歲，受傳統(tǒng)思維束縛較小，同時(shí)對(duì)新事物的接受能力強(qiáng)，最重要的是更愿意為生活品質(zhì)的提升支付更多的金錢(qián)，同時(shí)相當(dāng)?shù)闹Ц赌芰ΡＷC;

最后，伴隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展及近年來(lái)房地產(chǎn)市場(chǎng)的火熱，人民對(duì)生活的空間有了更高的要求，更加要求整體化、美觀(guān)化的裝飾效果，對(duì)于廚房而言，節(jié)省空間、外形美觀(guān)、整體化的產(chǎn)品越來(lái)越受到用戶(hù)的青睞。以上多因素的共同作用，越來(lái)越多的用戶(hù)開(kāi)始關(guān)注洗碗機(jī)產(chǎn)品。

洗碗機(jī)分類(lèi)

一、按結(jié)構(gòu)——臺(tái)式、柜式

　　臺(tái)式洗碗機(jī)：小巧，占用空間小，容量小，擺放靈活。

　　柜式洗碗機(jī)：具有標(biāo)準(zhǔn)化外形尺寸，容量大，適用于與整體廚房配套。

二、按控制方式——機(jī)電式控制、電子式控制

　　機(jī)電式控制：較傳統(tǒng)型的控制方式，核心控制器件是機(jī)電式程控器，性能穩(wěn)定可靠。

　　電子式控制：采用單片機(jī)為核心控制器件，程序設(shè)計(jì)更具靈活性，同時(shí)有多樣的工作狀態(tài)顯示，越來(lái)越受到人們的青睞。

三、按洗滌方式——噴淋式、渦流式

　　噴淋式：是采用高壓水上下左右噴淋，以達(dá)到清洗效果。

　　渦流式：是常見(jiàn)于家用洗碗機(jī)以及超聲波洗碗機(jī)。

四、按傳送方式——揭蓋式、藍(lán)傳式、斜插式、網(wǎng)帶平放式

　　揭蓋式：常見(jiàn)于家用洗碗機(jī)上，商用洗碗機(jī)由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用洗碗機(jī)上的應(yīng)用越來(lái)越少。

　　藍(lán)傳式：常見(jiàn)于商用洗碗機(jī)，由于其投資成本相對(duì)較低，操作相對(duì)較為麻煩，需要按不同的餐具設(shè)計(jì)不同的清洗筐，而對(duì)于不規(guī)則的餐具清洗較為困難而漸漸淡出這塊市場(chǎng)，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應(yīng)用。

　　斜插式：常用于商用洗碗機(jī)，市場(chǎng)反映好壞不一。但是對(duì)于較大餐具以及餐盤(pán)清洗存在死角，而且不能擺放太密。

　　網(wǎng)帶平放式：常用于商用洗碗機(jī)，對(duì)寬度不超過(guò)760公分，高度不超過(guò)55公分的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異，因此是酒樓、食堂、餐廳的選擇。

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