如果您要炒餡料玫瑰花醬料、豆沙餡料,棗泥餡料,蓮蓉餡料,鳳梨餡料等高粘度月餅餡料的時(shí)候,我們一般建議用行星攪拌炒鍋,行星攪拌炒鍋攪拌方式全球lingxian:攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng),使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比,保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn),360度攪拌均勻不糊鍋,使物料攪拌的更均勻徹底!
電磁行星攪拌鍋與傳統(tǒng)加熱相比的優(yōu)點(diǎn):
1.加熱迅速,火力大小調(diào)節(jié)方便;電磁行星攪拌鍋是易糊鍋產(chǎn)品加工的理想設(shè)備。
2.溫度控制和溫度顯示,可以設(shè)置加熱溫度和加熱時(shí)間,到時(shí)間或溫度后自動(dòng)停止并報(bào)警,加工工藝易于控制,食品加工過(guò)程重復(fù)性好,質(zhì)量更佳,更穩(wěn)定;
3.采用了行星式攪拌,加工的食品不易粘鍋,不結(jié)成硬塊或結(jié)焦;翻臂和翻鍋全部液壓控制,一鍵操作,非常便于清理;
4.加熱效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于常規(guī)加熱方式、節(jié)約能源,運(yùn)行費(fèi)用更低;
5.安裝、操作簡(jiǎn)單,占用空小,可以大幅度減少配套成本;
6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況;
7.全不銹鋼制作,全自動(dòng)化控制,維護(hù)簡(jiǎn)單,使用壽命長(zhǎng);
8.使用安全:電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無(wú)明火、無(wú)火災(zāi)危險(xiǎn);
9.多重自動(dòng)保護(hù)功能,系統(tǒng)過(guò)溫保護(hù)和鍋體過(guò)溫保護(hù)和防干燒保護(hù)。
10.綠色環(huán)保,使用電磁加熱不消耗氧氣,無(wú)廢氣、廢渣和噪音污染,干凈、便捷,超綠色環(huán)保。
化糖稀電磁行星攪拌炒鍋
德?tīng)枡C(jī)械專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)夾層鍋、行星攪拌炒鍋。
德?tīng)枡C(jī)械作為專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)電磁熬糖鍋、化糖鍋、各種醬料、餡料炒鍋的生產(chǎn)廠家,一直致力于對(duì)新型設(shè)備的研發(fā)。很多食品在生產(chǎn)的過(guò)程中,比如制作牛軋?zhí)恰⒒ㄉ值仁称返臅r(shí)候,需要先化糖稀,這時(shí)候就會(huì)用到電磁行星攪拌炒鍋。
行星攪拌炒鍋,從加熱方式上可以分 為電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱及電磁加熱行星攪拌炒鍋?/p>