加熱高效夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。折疊安全方便夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
夾層鍋|電加熱鍋|導熱油鍋|羊肉湯鍋|牛骨湯鍋|蒸汽夾層鍋|燃氣夾層鍋|熬糖鍋|化糖鍋
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蒸汽夾層鍋安裝使用注意事項
1 、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
6 、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。
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煤氣夾層鍋
夾層鍋從加熱方式上,可以分為電加熱導熱油家夾層鍋|燃氣夾層鍋|蒸汽夾層鍋,以及近年來剛剛興起的電磁夾層鍋。
電加熱導熱油夾層鍋,需要以導熱油為介質,進行熱傳遞,蒸汽夾層鍋需要有蒸汽鍋爐,電磁夾層鍋節(jié)能效果好,但是就目前而言,夾層鍋本身成本不高,電磁是重頭戲,如果不是物料有特別要求,不建議客戶選擇電磁夾層鍋。
燃氣夾層鍋,正常來講值得是天然氣,但是如果客戶有要求,液化氣、煤氣也是可以用的。
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