夾層鍋簡(jiǎn)介:
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。
夾層鍋分類:
1.是否帶攪拌:帶攪拌夾層鍋和不帶攪拌夾層鍋
2.是否可傾:立式夾層鍋和可傾斜夾層鍋
3.根據(jù)加熱方式:電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋、蒸汽夾層鍋、電磁夾層鍋
夾層鍋的用途:
食品類蒸煮炒制
夾層鍋的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì):
夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。
德爾機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)夾層鍋,廠家直接銷售,省去中間商的利潤(rùn),直接讓利客戶,重視設(shè)備質(zhì)量,更加重視設(shè)備售后,從開始洽談,我們便已經(jīng)成為朋友,所以請(qǐng)選擇信任我們。
夾層鍋分類:
容積分為:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
結(jié)構(gòu)分為:可傾式、立式結(jié)構(gòu)。
攪拌分為:普通攪拌、刮底攪拌、行星攪拌。
加熱方式:電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜帷?/span>
密封方式:無蓋式、平蓋式。
鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆 ;②內(nèi)外全不銹鋼(SUS304)。
蒸汽夾層鍋操作步驟
1將物料加入鍋中。
2攪拌。
3開啟進(jìn)汽閥門,向夾層內(nèi)通蒸汽(蒸汽壓力≤0.10Mpa)同時(shí)打開疏水閥,關(guān)閉旁通閥,加熱至規(guī)定時(shí)間。
4待物料達(dá)到要求時(shí),關(guān)閉進(jìn)汽閥門,停止攪拌。
5手握手柄,使反應(yīng)鍋慢慢傾斜將液體從鍋內(nèi)倒出。
6液體流完后,用純化水對(duì)可傾式反應(yīng)鍋清洗。
7注意壓力表壓力,使之保持在≤0.10Mpa,且能保持加熱要求。
8檢查可傾式反應(yīng)鍋安全閥的靈敏性。
9定期對(duì)油密封閥檢查,防止漏油。