腸粉技術學習

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貢粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉滑滑、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!

而這種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經出現(xiàn)，源于瀧州(今廣東羅定市)。

瀧州當時為嶺南政治、經濟與文化重鎮(zhèn)，佛學文化鼎盛。在瀧州各地遍布大大小小的佛學道場，特別是以龍龕道場最為出名。新州有一個少年叫惠能，自小喜歡上佛學，聽聞瀧州佛學文化濃郁，不顧母親勸說，不畏艱辛，長途跋涉來到瀧州龍龕道場求學。由于路途較遠，所以惠能來一次就會住上好些日子，就在道場內生活。在龍龕道場，早餐都是吃油味糍，亦稱鹽味糍，是用石磨把大米磨成漿后加些油鹽、花生米(炒后壓碎)、蔥、韭菜等混在一起，然后添加到平整的容器內(薄薄的半厘米厚)，然后放入鍋內蒸。蒸好了就成了一層大塊的米糕，然后再往容器內添加另一層生米漿，直接添加在已經蒸熟了的米糕上蒸，這樣重復添加四五層蒸熟后就成了瀧州當時傳統(tǒng)美食油味糍。

唐宮念一卷貢粉是小吃美食中的小太陽，不僅火了國內，還成功的走出了國門。唐宮念一卷貢粉早市銷量大，多數(shù)店家供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。唐宮念一卷貢粉具有粉皮爽滑、餡料新鮮、醬汁濃香的特點，傳承千年來宮廷制作貢粉的風味，用心為每一位食客呈現(xiàn)地道的美食。推崇飲食天然，追求健康養(yǎng)生！

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