高然機械油水混合油炸機先進的油水混合技術,克服了常規(guī)油炸機的缺陷,自動過濾,能保持炸油清潔,使炸制的產(chǎn)品始終如一,既提高了產(chǎn)品品質,延長了貨架期,又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。
高然機械油水節(jié)能油炸鍋有電加熱,煤加熱,氣加熱等多種方式,是一種無煙型,多功能,油水混合式油炸設備,該設備采用了國際上最選進的油水混合油炸工藝,徹底改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構,從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,可同時炸制各種食物,互不串味,一機多用,該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質升高,在油炸過程中自動過濾殘查,自動控溫,從而延長炸油的使用壽命。
高然機械油炸是在20世紀60年代末和70年代初發(fā)展起來的一項新的食品加工技術,具有許多獨到之處和對加工原料的廣泛適應性。因此,20世紀70年代和80年代,該技術在美國和日本有了很大的發(fā)展,國際上已經(jīng)出售的油炸食品有水果類、蔬菜類、肉食水產(chǎn)類等。我國近年來對油炸技術的研究開發(fā)也很活躍,先后開發(fā)了香蕉、蘋果等果蔬油炸制品。