唐宮念貢粉

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石磨貢粉是近年才開始流行的早餐。它不同于普通廣東老式腸粉，是腸粉中的上等品。石磨貢粉是把大米用水泡幾個小時以后清洗干凈，利用現(xiàn)代科技電動石磨，在低溫狀態(tài)下將大米研磨成原漿，使?fàn)I養(yǎng)不損失，不變質(zhì)。石磨的獨特設(shè)計讓磨出的米漿特別細(xì)膩。把大米的香味、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)(做石磨腸粉首先磨子要好，需要使用專業(yè)的石磨磨漿機磨才能達(dá)到此效果)全部保留了下來。

      唐宮念貢粉保留了大米原始的香味、蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，促進人體吸收，同時順應(yīng)現(xiàn)代食客們的美食需求，配以不同的食材，制作出不同風(fēng)味的貢粉，讓傳統(tǒng)美食時尚化、多元化和營養(yǎng)化，真正的做到飲食天然、健康養(yǎng)生。

     “唐宮念”貢粉，具有粉皮爽滑、餡料新鮮、醬汁濃香的特點，傳承千年來宮廷制作貢粉的風(fēng)味，用心為每一位食客呈現(xiàn)最地道的美食。

      貢粉關(guān)鍵性的一步還是“拉”，這個步驟其實就是把米漿均勻的鋪開拉平。一次放太多或者太少的米漿都不好，只有適中的分量，讓粉漿均勻地攤平，做出來的粉皮才會有“薄如紙、白如雪”的美感，咬下去才會有嚼勁，爽滑可口。唐宮念貢粉的粉皮使用的粉漿經(jīng)過精心的研磨和開調(diào)，色澤呈米白色，粘稠度適中，這樣蒸煮出來的貢粉粉皮才能適度地保持水分，口感爽滑。