唐宮念貢粉

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     唐宮念貢粉薄如蟬翼、白如羊脂、柔韌爽滑、口感勁道、不粘連，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的綠色食品。貢粉的醬油與普通的醬油不一樣，普通的醬油咸而不鮮，而唐宮念貢粉的秘制醬油擁有咸鮮味美、略帶一絲清甜的特點(diǎn)，讓本身是無味的貢粉添上畫龍點(diǎn)睛的一筆，所以一碟地道好味的貢粉關(guān)鍵就在于醬油。

      貢粉的餡料除了以肉為主外，素貢粉也是廣受歡迎的。羅漢上素貢又稱三絲貢，三絲指的就是口感爽脆的蘿卜絲、木耳絲、冬菇絲，是素食主義者的優(yōu)選。

       貢粉起源于唐代，相傳在唐高祖武德年間。有一年因罕見旱災(zāi)瀧州出現(xiàn)大量難民，一天僧人惠積來到廚房為難民做飯，偶然做出的米漿白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑，還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁，裹一些野菜卷起來吃更是清香無比，大家都戲稱為“卷粉”。

       唐宮念貢粉推崇飲食天然，追求健康養(yǎng)生，產(chǎn)品晶瑩剔透、嫩滑無比、韌性爽口，再加上秘制的貢粉醬汁，讓人垂涎欲滴，吃上一口更是回味無窮。

     色”、“香”、“味”中壓軸的就是“味”，貢粉因?yàn)榉燮け旧硎堑鵁o味的，餡料擁有的是鮮味，所以調(diào)味最重要還要看醬汁，醬汁的好壞直接影響到貢粉品質(zhì)。每家貢粉店的醬汁都是經(jīng)過師傅精心調(diào)制的，這種特別的調(diào)味料是用上等的醬汁加上適量的水、冰糖和高湯等調(diào)配，不會(huì)因太咸而奪走貢粉的味道，恰到好處的烘托出餡料的鮮味，唐宮念貢粉的精髓同樣在于百年傳承的醬汁配方。