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花生如何榨油_花生榨油工藝_花生榨油方法

花生是如何壓榨成花生油呢？對于壓榨花生油有兩種方法，一種是冷榨，一種是熱榨，顧客可以根據(jù)自己

的需要來選擇。冷榨油花生油：采用6個(gè)篩以上的精選優(yōu)質(zhì)花生米，通過去紅衣、60℃低溫冷榨、過濾工

藝所生產(chǎn)的花生油。制油工藝介紹以北歐國家為主導(dǎo)的冷榨技術(shù)于96年問世以來，在發(fā)達(dá)國家得到了迅猛

的發(fā)展，由于冷榨制油油品色澤淺，磷脂含量極其微小，營養(yǎng)因子尚未經(jīng)過高溫破壞而得以zui大限度的

保存，毛油無需復(fù)雜的精煉，僅需物理過濾便可食用，被稱為“綠色環(huán)保營養(yǎng)油”。米糠油、橄欖油、山

茶油、亞麻籽油、核桃油等高端油脂無不采用冷榨法制取，冷榨花生油在中國則處于起步階段，從取油工

藝發(fā)展和消費(fèi)者健康觀念提升來看，冷榨工藝將成為中國未來的主導(dǎo)制油工藝。

熱榨熱榨油需要先將油料經(jīng)過精選、破碎后進(jìn)行高溫加熱處理，使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化：破壞油料細(xì)

胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等，使油料中的生物活性物質(zhì)(維生素E、甾醇、類胡籮卜素等)壓榨

過程中大量損失，大大降低油的營養(yǎng)價(jià)值。

以上是對花生榨油機(jī)冷榨和熱榨的簡單介紹，對于有些食物適合冷榨，有些食物不適合冷榨，根據(jù)自己的

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