辣椒干燥機(jī)工藝

使用微信掃描二維碼分享朋友圈，成交更快更簡(jiǎn)單！

   采收后的辣椒，有一小部分的鮮果裝運(yùn)去加工制作成辣椒醬，打包成瓶裝保存上市，但是大部分的辣椒需要烘干，然而靠太陽(yáng)曬干的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求，加上自然天氣陰晴不定，所以產(chǎn)量提不上來(lái)，還導(dǎo)致很多腐爛掉，造成很大浪費(fèi)。由此，很多農(nóng)戶或者農(nóng)產(chǎn)品合作社引入相應(yīng)烘干設(shè)備，在沒有便利的烘干設(shè)備引入之前，大部分烘干都是靠土爐燒柴或者燒煤等來(lái)完成，由于溫度很難控制，會(huì)導(dǎo)致一部分辣椒烤黑，色調(diào)相當(dāng)不好看，口味落差也大，最主要是大大影響了銷路，甚是讓人苦惱。

   隨著科技不斷發(fā)展，烘干機(jī)不斷更新?lián)Q代，金科機(jī)械開發(fā)的辣椒烘干機(jī)順勢(shì)上市，主要特點(diǎn)：節(jié)能環(huán)保，操作方便，智能控制程度高，密封性干燥，安裝便利，占用面積小，接近自然曬干，掌握烘干工藝后，甚至比自然干燥品質(zhì)更加優(yōu)秀。

   辣椒烘干機(jī)價(jià)格適中，運(yùn)行成本低，因它本質(zhì)是一種高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，使用空氣能技術(shù)，故而運(yùn)行成本低。辣椒烘干機(jī)無(wú)須人值守，溫度、濕度可控，節(jié)能環(huán)保，比電熱式烘干省電50%以，沒有燃煤、燃油等烘干造成食品硫污染的問(wèn)題，是新一代的烘干技術(shù)。

   辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進(jìn)食欲。為了能更好的儲(chǔ)存、食用辣椒，需要用到干燥工藝。針對(duì)辣椒的特性，金科機(jī)械推薦辣椒烘干機(jī)專用設(shè)備作為辣椒干燥設(shè)備。

   辣椒烘干工藝

   辣椒從上至下逐層下行，通過(guò)初干層，中間層和中干層而得到干燥，整機(jī)有個(gè)循環(huán)系統(tǒng)，循環(huán)進(jìn)風(fēng)。根據(jù)辣椒干燥工藝要求可以設(shè)計(jì)成自上至下，自下至上，自前至后穿過(guò)網(wǎng)帶及物料層等不同的逆流式，順流式或穿流式干燥。各循環(huán)風(fēng)溫可獨(dú)立手動(dòng)或自動(dòng)調(diào)節(jié)，以適應(yīng)不同物料干燥要求，進(jìn)風(fēng)端利用噴射進(jìn)風(fēng)系統(tǒng)可提高進(jìn)風(fēng)端料層的干燥強(qiáng)度及勻風(fēng)作用，辣椒干燥機(jī)干燥均勻性號(hào)，其干燥速率及熱效率遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)同類設(shè)備，得到的產(chǎn)品質(zhì)量好。辣椒干燥機(jī)的被干燥物料隨同輸送帶移動(dòng)，辣椒顆粒間的相對(duì)位置比較固定，干燥時(shí)間基本相同。

 辣椒烘干機(jī)設(shè)備

 干辣椒是紅辣椒經(jīng)過(guò)干制而成的辣椒產(chǎn)品。它的特點(diǎn)是含水量低、適合長(zhǎng)期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調(diào)味料食用。

 辣椒烘干機(jī)烘烤工藝：

 一堆放厚度

 辣椒的堆放厚度力求求一至，一般２０—３０厘米為宜，堆放太薄，透氣性好，風(fēng)阻小，雖然有利于熱交換．但熱空氣與辣椒的接觸時(shí)間相對(duì)縮短，熱利用率低．若堆放太厚．則阻力增太，熱空氣　無(wú)法穿透物層．烘干效果較差

 二溫度的選擇　

 辣椒烘干的熱風(fēng)溫度取值如何關(guān)系到辣般的品質(zhì)和烘干效率，試以辣椒的　成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進(jìn)行分析。