風(fēng)淋室

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東莞市金毅凈化風(fēng)淋室廠和金億家食品廠

----聯(lián)手打造讓市民吃上放心饅頭

      參觀團(tuán)的消費(fèi)者看到，進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前工人們必須換上工作服、工作鞋，戴上口罩和工作帽，用消毒液洗手烘干后再戴上一次性手套，最后還要經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室和消毒室才能上崗操作。工作人員告訴記者，饅頭生產(chǎn)要經(jīng)過(guò)和面、成型、發(fā)酵、醒發(fā)、蒸制、回涼、檢驗(yàn)、分裝、配送等多道工序，除了碼盤(pán)、分裝需要人工直接參與，其他工序全部由機(jī)器完成。這小小的一個(gè)“放心饅頭”要經(jīng)過(guò)30多個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)控才能發(fā)往市場(chǎng)。而對(duì)于它的品質(zhì)要求標(biāo)準(zhǔn)也近乎于苛刻，從面的筋斗兒到生產(chǎn)出來(lái)的口感都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

　　透過(guò)玻璃窗，消費(fèi)者參觀團(tuán)看到車(chē)間里的工人正在緊張忙碌地制作饅頭。一個(gè)個(gè)小面團(tuán)整齊劃一，大小均等，看上去很可愛(ài)。它們經(jīng)過(guò)蒸制、烘干，完成由面團(tuán)到饅頭的“蛻變”過(guò)程。和面機(jī)由電腦自動(dòng)控制，原料配比、加水都自動(dòng)完成。和好的面由密閉輸送設(shè)備直接傳送到成型機(jī)。饅頭成型后，被擺放在不銹鋼無(wú)菌托盤(pán)上，再用專(zhuān)用車(chē)送進(jìn)醒發(fā)室進(jìn)行醒發(fā)。面團(tuán)經(jīng)過(guò)近20分鐘的蒸制后，被送進(jìn)生熟隔離區(qū)，在對(duì)饅頭的水分、外觀、口感、重量、PH值、微生物等檢化驗(yàn)后，才開(kāi)始分裝。蒸制后，為了不讓饅頭皺皮，不能使用任何降溫設(shè)備，要讓饅頭自然回涼。工作人員告訴記者，他們每天下午3點(diǎn)開(kāi)始上班，并且要對(duì)必用的多人三吹風(fēng)淋室進(jìn)行維護(hù)及清潔，在經(jīng)過(guò)一夜的忙碌和配送，第二天早上市民就能吃到新鮮衛(wèi)生的放心饅頭。

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雙人雙吹風(fēng)淋室，風(fēng)淋室的故障和排除方式

一、 金毅凈化小護(hù)士提醒你：電源開(kāi)關(guān)，通常風(fēng)淋室有四個(gè)地方可以切斷電源。

1、風(fēng)淋室外箱體的電源開(kāi)關(guān)；

2、風(fēng)淋室內(nèi)箱體的控制面板；

3、風(fēng)淋室兩側(cè)外箱體上（此處電源開(kāi)關(guān)可預(yù)防緊急情況下切斷電源，有效地提高我們的人身安全）。當(dāng)電源指示燈不通時(shí)，不防重新檢查一下以上四個(gè)風(fēng)淋室電源處。

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